新海南客戶(hù)端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)11月18日消息(記者 蒙健 文/圖)近日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了15批次食品不合格情況的通告(2021年第39期)，記者了解到，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要包括農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用、微生物污染等。

　　此次組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、冷凍飲品、食用油等8大類(lèi)食品共500批次，其中合格樣品485批次，不合格樣品15批次，其中包括：

　　文昌龍樓銘記零售超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)佛山市歐粵鑫食品有限公司生產(chǎn)的豉汁鳳爪(生產(chǎn)日期：2021-06-01，規(guī)格型號(hào)：328克/袋)，檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/p>

　　臨高臨城陳漂豬肉攤銷(xiāo)售的豬肺，檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。

　　昌江石碌吳利琴菜攤銷(xiāo)售的豇豆(長(zhǎng)角豆)，檢驗(yàn)項(xiàng)目倍硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。豇豆中倍硫磷殘留限量值規(guī)定不得超過(guò)0.05mg/kg。

　　海南瓊中萬(wàn)家惠商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的香蕉，檢驗(yàn)項(xiàng)目噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。噻蟲(chóng)胺在香蕉中的最大殘留限量規(guī)定為0.02 mg/kg。

　　萬(wàn)寧萬(wàn)城阿蘭蔬菜攤銷(xiāo)售的黃豆芽，檢驗(yàn)項(xiàng)目4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))不符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定�！蛾P(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》(2015年第11號(hào))中明確，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4-氯苯氧乙酸鈉。

　　臨高臨城佳升副食商行銷(xiāo)售的生干黑芝麻，儋州那大張映秋雜貨店銷(xiāo)售的生干黑芝麻，瓊海百佳匯商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的黑芝麻(生)，檢驗(yàn)項(xiàng)目酸價(jià)(以脂肪計(jì))均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。芝麻中酸價(jià)限量值規(guī)定不得超過(guò)3mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因有原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

　　文昌文城雄記冰淇淋店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)�？诿罉�(lè)雪冷飲食品有限公司生產(chǎn)的椰子灰巧克力椰子口味雪糕(生產(chǎn)日期：2021-06-08，規(guī)格型號(hào)：60克/袋)，檢驗(yàn)項(xiàng)目蛋白質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。組合型雪糕中蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥0.4g/100g。雪糕中蛋白質(zhì)不合格一定程度上反映了產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量存在不足，表明生產(chǎn)企業(yè)未按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)。

　　澄邁老城周家海鮮店銷(xiāo)售的瀨尿蝦，檢驗(yàn)項(xiàng)目鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。鎘在瀨尿蝦中最大限量值為0.5mg/kg。瀨尿蝦中鎘超標(biāo)的原因，可能是瀨尿蝦生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

　　海口美蘭冠瓊珍餅店生產(chǎn)銷(xiāo)售的甘露酥(生產(chǎn)日期：2021-08-04，規(guī)格型號(hào)：散裝)，三亞才興茶園生產(chǎn)銷(xiāo)售的油條(生產(chǎn)日期：2021-09-01)，檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。

　　屯昌屯城利佳便利超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)潮州市潮安區(qū)金龍糧油實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油(生產(chǎn)日期：2021-05-08，規(guī)格型號(hào)：5升/瓶)，檢驗(yàn)項(xiàng)目乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，食用植物油中不得使用乙基麥芽酚。乙基麥芽酚超標(biāo)可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為增加產(chǎn)品品相或彌補(bǔ)原料品質(zhì)較低而超范圍添加。

　　海南聯(lián)惠家貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東杜氏生物科技有限公司生產(chǎn)的日式蝦丸(香辣味)(生產(chǎn)日期：2021-08-05，規(guī)格型號(hào)：100克/袋)，檢驗(yàn)項(xiàng)目脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，水產(chǎn)制品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑含量。

　　�？诃偵浇�明糧油店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)海口秀英雪分蔬菜加工廠生產(chǎn)的榨菜王(生產(chǎn)日期：2021-08-11，規(guī)格型號(hào)：2千克/包)，檢驗(yàn)項(xiàng)目苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。人體長(zhǎng)期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標(biāo)的食品，可能會(huì)造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。

　　針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。