海南人的粉湯

從省會(huì)海口到東方鶯歌海，

從五指山、瓊中山區(qū)到海濱城市萬寧、三亞，

每天迎接海南人的早餐，

很有可能是一碗熱氣騰騰的海南粉湯。

在瓊中人的生活中，早餐吃粉湯像是一種習(xí)慣。

不管今日有沒有事務(wù)纏身，

早餐時(shí)先約家人朋友們?cè)谝黄鸪砸煌牒Ｄ戏蹨��?/p>

尤其在周末的早晨，

或許一不小心就在粉湯店遇見久未見面的朋友。

說起瓊中的粉湯，很多家粉湯店已有許多年頭，

是很多瓊中人忘不掉的味道。

我們?cè)谥苣┨氐厝チ藥准噎傊蟹蹨�店�?/p>

快來看看有沒有你常去的地方呢？

01

老車站粉湯

粉湯與老爸茶的集合店

說到這家粉湯店，幾乎每天座無虛席，去晚了可能沒座位只能搬桌子在門口用餐。

店里不僅供應(yīng)海南粉湯、伊面湯，而且店內(nèi)還烤制了獨(dú)特的排骨包，再配上一杯海南咖啡，這樣的早餐組合別提有多舒服了。

02

老味后安粉湯

來自萬寧后安的美味

這家粉湯店也有一些年頭了，夫妻倆經(jīng)營(yíng)著小店，老板娘來自海南萬寧，她的老家有著最出名的“后安粉湯”，于是將老家的味道帶來了瓊中。

夾起米粉的同時(shí)就能看到扎扎實(shí)實(shí)的輔料，早餐吃一碗這樣的粉湯，實(shí)在是滿足。

03

榮興來飯店

專心只做一碗海南粉湯

門店看著普普通通，但那碗粉湯確實(shí)不普通。

店內(nèi)的粉湯可分大小碗，均以豬肉、豬雜、豬血等作為輔料，其中夾雜著芹菜末獨(dú)特的香味與酸菜的鮮味，喝上一口帶有海南白胡椒香味的湯底，美味記憶瞬間直達(dá)大腦皮層。

04

潮安食店

小城上30多年的粉湯店

最后要介紹的這家粉湯店從1989年開店至今，已有33年之久。

從父輩繼承粉湯手藝，的確有它獨(dú)特之處。據(jù)老板娘介紹，每天清晨都會(huì)將豬頭肉、豬大骨等熬上幾小時(shí)，早上六七點(diǎn)左右開門營(yíng)業(yè)一直到中午。

店里最特色的是每碗粉湯都是單獨(dú)制作，可根據(jù)個(gè)人口味增加輔料，讓客人們?cè)谠绮蜕嫌懈�多的選擇。

瓊中人民對(duì)于粉湯的熱愛，

大概深藏在

街頭巷尾的每一家吃食店里。

即便是常住瓊中的本地人

都不一定嘗遍，

如果你來瓊中旅游，

記得吃一碗好吃的海南粉湯，

也算不虛此行。