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楊梅酸甜可口，生津止渴，備受“吃貨”們青睞。日前，正是楊梅陸續(xù)上市的季節(jié)，有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)楊梅在清洗的時(shí)候常常有一種白色的小蟲(chóng)。楊梅上為什么會(huì)有這種蟲(chóng)子，它對(duì)人體有沒(méi)有危害，遇到這種情況如何處理？今天小課堂請(qǐng)來(lái)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅，對(duì)這種白色小蟲(chóng)子“尋根問(wèn)底”。
Q1.楊梅里是什么蟲(chóng)子？
【同期】中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱毅
楊梅我們還沒(méi)吃，說(shuō)著都覺(jué)得香，果蠅它也會(huì)覺(jué)得它香，在楊梅生長(zhǎng)的過(guò)程當(dāng)中，果蠅就會(huì)把卵產(chǎn)在楊梅的果肉里面去，遇到溫度適合的時(shí)候，這些果蠅的卵就會(huì)孵化長(zhǎng)成白色的小蟲(chóng)。
我們吃楊梅的這些時(shí)候氣溫都是比較高的，果蠅也就是處于一個(gè)活躍期的，吃出楊梅里面的蟲(chóng)子的這種現(xiàn)象就變得很頻繁了。
Q2.蟲(chóng)子對(duì)人體是否有害？
【同期】中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱毅
果蠅一直都是長(zhǎng)在果實(shí)里面的，它就是一個(gè)“果寶寶”，一個(gè)就是吃水果長(zhǎng)大的，身家清白得很，吃的就是果子。
你所以它是一個(gè)高營(yíng)養(yǎng)高蛋白的“好”蟲(chóng)子，你吃下去之后跑到你的肚子里面，也不可能繁殖生長(zhǎng)，因?yàn)槟愕奈杆�，就是你的牙齒沒(méi)有消滅它，你的胃酸也會(huì)消滅它，因此的話想著它吃到你的肚子里面去，安營(yíng)扎寨繁殖生長(zhǎng)，這個(gè)就是我們自己想多了。
Q3.如何清洗？
【同期】中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱毅
我們可以教大家一招，就是拿一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再拿一點(diǎn)點(diǎn)面粉，之后再加一點(diǎn)水，把楊梅放在里面搖一搖，大概兩三分鐘、五分鐘，你要是害怕蟲(chóng)子還沒(méi)有跑出來(lái)，就時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。之后再把它清洗干凈，這個(gè)時(shí)候要出來(lái)的蟲(chóng)子它也出來(lái)了。
因?yàn)槊娣塾幸欢ǖ奈阶饔茫褩蠲繁砻嬗锌赡艿哪切┗覊m什么的也會(huì)弄得很干凈，像這么吃就可以了。
Q4.吃楊梅有哪些好處？
【同期】中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱毅
雖然說(shuō)望梅止渴成語(yǔ)里面的“梅”不一定是現(xiàn)在我們說(shuō)的楊梅，但是我們只要一說(shuō)到楊梅，感覺(jué)開(kāi)胃生津、消食解暑，唾液腺都開(kāi)始在分泌了。
楊梅生津止渴、助消化、增食欲、健脾開(kāi)胃的功效是非常明顯的。夏天了，吃上那么幾顆氣舒神爽，消暑解膩，如果遇到腹瀉的時(shí)候，拿這個(gè)楊梅熬濃湯喝下去，還有一定的止瀉收斂的作用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)楊梅它富含維生素C，還有各種豐富的有機(jī)酸，還有糖、還有豐富的膳食纖維、鈣、磷、鐵這些礦物元素。所以這個(gè)楊梅不僅是好吃，還有一定的對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用，對(duì)高血壓、心血管疾病也有一定的輔助功能。
Q5.哪些人不宜多吃？
【同期】中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱毅
不管是誰(shuí)，你都不應(yīng)該一次性地去吃某一種單一的水果，吃得特別多，比如說(shuō)像糖尿病患者，就謹(jǐn)慎地吃，有節(jié)制地吃；胃病的患者，就少吃一點(diǎn)；膽囊炎、膽結(jié)石的這些患者，盡量不要吃它。
最后可能就是要提醒一下朋友們，有的民間有一種說(shuō)法，就是說(shuō)楊梅的核吃下去了以后能夠清腸排毒。這個(gè)時(shí)候就有可能引發(fā)腸梗阻了，你吃多了啊，因此一定提醒大家。楊梅好吃，楊梅核不要吃，一來(lái)是不會(huì)被胃腸道消化吸收，二來(lái)你如果吃多了，有可能會(huì)引發(fā)腸梗阻。
記者讓寶奎
