三色堿水饃。主辦方供圖
中新網(wǎng)海南新聞7月26日電(吳業(yè)強(qiáng)) 第二屆消博會“椰香四�！杯偛司吠平榛顒�26日在海口舉辦，該活動邀請儋州市作為主賓城市，認(rèn)定3席瓊菜名宴和68道瓊菜名菜名小吃，進(jìn)行現(xiàn)場展示推介。
推介活動以“椰香四�！睘橹黝}，推出由李學(xué)深大師團(tuán)隊出品的“印象牡丹大花龍、金牌四更烤乳豬、菠蘿海鮮全家福、創(chuàng)意東星斑等”瓊菜印象宴，陳大貴大師團(tuán)隊出品的“海南三寶東山乳羊、椰城脆皮香茅鴿、金湯海南洋港魚肚等”海南瓊菜盛宴和儋州美食行業(yè)協(xié)會出品的“東坡肘子、東坡扣肉、東坡五柳魚等”東坡宴三席瓊菜名宴，展現(xiàn)瓊菜飲食文化軟實力。
黑松露烤乳豬。主辦方供圖
活動還特設(shè)“椰香四�！杯偛司吠平檎�，向參加消博會的中外媒體代表、全國部分省市參會嘉賓等發(fā)布瓊菜精品，推介“鮑魚花膠燜文昌雞、黑松露烤乳豬、芙蓉松露蒸龍蝦、鹽焗東山羊”等68道瓊菜精品；另設(shè)主賓市儋州東坡美食推介專區(qū)，發(fā)布展示1席儋州名宴、20道地標(biāo)名菜、10道地標(biāo)名小吃、15種地標(biāo)名食材。
海南省商務(wù)廳副廳長崔劍致辭說，瓊菜經(jīng)濟(jì)在“自貿(mào)港”建設(shè)的新形勢和“雙循環(huán)”發(fā)展的新格局下，承載著更為重要的社會責(zé)任和歷史使命，作為國家級盛會和對外開放窗口，消博會不僅是全球消費精品展示交易的盛會，更是推介展示瓊菜精品的絕佳舞臺。
東坡椰盅羊肉。主辦方供圖
主賓城市儋州市副市長、洋浦管委會副主任王民表示，儋州是一個擁有眾多美食小吃的城市，要通過加強(qiáng)東坡文化和旅游美食的深度融合，將儋州的旅游、文化、美食整體打造，讓儋州美食、古郡味道成為儋洋一體化融合發(fā)展的靚麗名片。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎表示，世界中餐業(yè)聯(lián)合會將借助海內(nèi)外中餐業(yè)協(xié)會和旗下媒體資源推動瓊菜對外交流和合作，更好地提升瓊菜品牌影響力和美譽度。
東坡包豆燉土雞。主辦方供圖
瓊菜美食精品推介活動第二項環(huán)節(jié)全國地方菜發(fā)展交流會同日下午召開，會議邀請全國近20個省市區(qū)餐飲業(yè)協(xié)會會長、秘書長到會交流地方菜發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗，助力儋州地方菜高質(zhì)量發(fā)展。
該活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、海南省商務(wù)廳、儋州市人民政府主辦，海南國際經(jīng)濟(jì)發(fā)展局指導(dǎo)，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會承辦，邀請近20個省市區(qū)餐飲業(yè)協(xié)會會長、秘書長、知名烹飪大師名廚參會。(完)
