圖為2023年第二屆“萬(wàn)寧工會(huì)杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽(決賽)開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖

　　中新網(wǎng)海南新聞6月9日電(何鑫) 2023年第二屆“萬(wàn)寧工會(huì)杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽(決賽)近日在萬(wàn)寧興隆熱帶植物園開(kāi)賽。來(lái)自全國(guó)各地的20強(qiáng)烘焙選手將在比賽中爭(zhēng)奪中國(guó)興隆羅布斯塔豆技能大賽冠軍。屆時(shí)，中國(guó)首場(chǎng)世界羅布斯塔豆杯測(cè)活動(dòng)也將精彩上演。

　　本次大賽20強(qiáng)烘焙選手從來(lái)自海南、廣東、香港、浙江、上海、北京等21省(市區(qū))60個(gè)城市的200余名咖啡烘焙師中經(jīng)過(guò)初賽選拔和評(píng)測(cè)，最終脫穎而出晉級(jí)決賽。他們將現(xiàn)場(chǎng)操作展現(xiàn)各自烘焙技藝，最后經(jīng)行業(yè)評(píng)審和專業(yè)評(píng)審的測(cè)評(píng)，爭(zhēng)奪前六強(qiáng)獲獎(jiǎng)名額。

　　在中國(guó)首場(chǎng)羅布斯塔豆杯測(cè)活動(dòng)環(huán)節(jié)，海南興隆、福山、瓊中、白沙咖啡豆將與越南、烏干達(dá)、巴西、印尼等世界各地的羅布斯塔咖啡豆同臺(tái)競(jìng)技，杯測(cè)結(jié)果備受期待。

圖為2023年第二屆“萬(wàn)寧工會(huì)杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽(決賽)比賽現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖

　　萬(wàn)寧市總工會(huì)主席倪業(yè)高表示，興隆咖啡作為海南羅布斯塔豆的代表之一，是萬(wàn)寧的一張亮麗的城市名片。通過(guò)本次烘焙大賽，將有力促進(jìn)海南咖啡提質(zhì)增效和技藝創(chuàng)新，為改善海南咖啡綠色種植、精進(jìn)加工方式、提高精品意識(shí)和擴(kuò)大交易體量等方面賦能，為培養(yǎng)更多咖啡工匠人才和推動(dòng)羅布斯塔豆走出海南，走向世界起到積極的促進(jìn)作用。

　　中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所唐冰所長(zhǎng)介紹說(shuō)，香飲所在咖啡種質(zhì)資源收集保護(hù)與新品種創(chuàng)制、高效栽培與農(nóng)業(yè)生態(tài)、產(chǎn)地初加工與精深加工產(chǎn)品研發(fā)以及品牌建設(shè)等應(yīng)用基礎(chǔ)和應(yīng)用技術(shù)研究領(lǐng)域都有系統(tǒng)性研究，希望通過(guò)本次大賽的舉辦，推動(dòng)海南咖啡科技創(chuàng)新，提升興隆羅布斯塔咖啡的知名度和美譽(yù)度，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

圖為2023年第二屆“萬(wàn)寧工會(huì)杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽(決賽)比賽現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖

　　海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司總經(jīng)理表示，自首屆賽事舉辦以來(lái)，已有五百多名咖啡烘焙師在賽事中大展身手，此次技能大賽，不僅可以提升海南咖啡的知名度，擴(kuò)大興隆羅布斯塔豆的受眾和應(yīng)用，還可以為廣大咖啡愛(ài)好者、從業(yè)者提供展現(xiàn)風(fēng)采、交流對(duì)話和深化合作的平臺(tái)。

　　據(jù)悉，本次決賽將持續(xù)4天時(shí)間，期間將上演全國(guó)20強(qiáng)選手現(xiàn)場(chǎng)烘焙、世界羅豆杯測(cè)比拼、羅布斯塔豆咖啡論壇、咖啡新產(chǎn)品推介以及特色咖啡免費(fèi)品飲等活動(dòng)。大賽由海南省總工會(huì)指導(dǎo)，萬(wàn)寧市總工會(huì)主辦，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所工會(huì)委員會(huì)、海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司工會(huì)委員會(huì)聯(lián)合承辦。(完)