人民網(wǎng)三亞11月28日電 (熊淑婷)“謝謝你們保障餐飲，讓我們?cè)谶\(yùn)動(dòng)會(huì)開幕式的演出中保持充沛的精力！”近日，三亞環(huán)農(nóng)集團(tuán)收到一份特殊的禮物，河南代表團(tuán)將一面繡著“塔溝舞動(dòng)三亞 環(huán)農(nóng)愛在天涯”的錦旗送到工作人員的手中，向第十二屆全國少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)(以下簡稱“運(yùn)動(dòng)會(huì)”)餐飲保障單位表達(dá)誠摯的感謝。截至目前，三亞環(huán)農(nóng)集團(tuán)已安全供餐30萬份。

　　三亞環(huán)農(nóng)集團(tuán)獲贈(zèng)錦旗。

　　“從早餐到夜宵，我們準(zhǔn)備了豐盛的餐食，用餐高峰時(shí)最多出餐5000份，從后廚建設(shè)到人員培訓(xùn)，從食材采購到餐食配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)我們都嚴(yán)格把關(guān)，確保參演人員吃得飽、吃得好�！比齺啳h(huán)農(nóng)集團(tuán)菜籃子公司副總經(jīng)理林午旭介紹，作為運(yùn)動(dòng)會(huì)餐飲保障單位之一，三亞環(huán)農(nóng)集團(tuán)為開閉幕式參演人員提供餐飲服務(wù)，配備了專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)和先進(jìn)的廚房設(shè)施，并建立了一套完善的食品安全管理體系，確保每一道菜品達(dá)到食品安全高標(biāo)準(zhǔn)。

　　在吉陽區(qū)三亞國際旅游島人才創(chuàng)業(yè)基地保障點(diǎn)，食堂從每天6時(shí)至22時(shí)30分對(duì)進(jìn)駐演員開放，每日供應(yīng)四餐，嚴(yán)格把控食材采購、驗(yàn)收檢驗(yàn)、食品加工、出餐配送、場所消毒、從業(yè)人員健康管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，規(guī)范每道程序，確保食物從農(nóng)田到餐桌全過程萬無一失。同時(shí)，菜單制定每七天進(jìn)行輪換，根據(jù)不同代表團(tuán)的需求和特點(diǎn)，靈活調(diào)整方案，提供個(gè)性化的服務(wù)。

　　三亞環(huán)農(nóng)集團(tuán)為開閉幕式參演人員提供餐飲服務(wù)。三亞環(huán)農(nóng)集團(tuán)供圖

　　據(jù)運(yùn)動(dòng)會(huì)后勤保障指揮中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了強(qiáng)化食品安全保障，本屆運(yùn)動(dòng)會(huì)期間，后勤保障指揮中心建立起食品安全檢測機(jī)制，對(duì)食材供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和審核，設(shè)置食材專倉，對(duì)食材實(shí)行統(tǒng)一驗(yàn)收、統(tǒng)一儲(chǔ)存、統(tǒng)一配送，每日食譜均通過三亞市市場監(jiān)督管理局審核。