■ 海南日?qǐng)?bào)全媒體記者 黨朝峰
2月2日晚，夜幕降臨，澄邁福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)依舊傳來(lái)歡聲笑語(yǔ)。此時(shí)，風(fēng)情鎮(zhèn)上的南洋海岸咖啡館內(nèi)人聲鼎沸，眾多顧客一邊品嘗著南洋傳統(tǒng)咖啡，一邊聊天、拍照。兩位店主人吳資龍和曾垂亮則忙著制作小吃糕點(diǎn)、調(diào)制咖啡飲品。
“老板！給我來(lái)一份南洋套餐！”劉欣怡和閨蜜專程從�？趤�(lái)到南洋海岸咖啡館打卡。她所點(diǎn)的“南洋套餐”指的是店里提供的歌碧烏傳統(tǒng)南洋咖啡、印尼千層蛋糕和咖喱魚(yú)丸。
2023年，福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)停業(yè)裝修重新招租，吳資龍和曾垂亮看中時(shí)機(jī)，在當(dāng)?shù)亻_(kāi)了南洋海岸咖啡館�！拔覀兞私獾礁Ｉ娇Х鹊臍v史始于印尼華僑陳顯彰帶來(lái)的咖啡種子，就想將福山咖啡文化與南洋文化相結(jié)合，為顧客創(chuàng)造獨(dú)特的咖啡體驗(yàn)�！眳琴Y龍說(shuō)。
這家咖啡館里的南洋文化不僅體現(xiàn)在南洋傳統(tǒng)咖啡，還包括南洋風(fēng)味的小吃，比如咖啡糕、斑斕糕、印尼千層蛋糕等。曾垂亮和吳資龍?jiān)鴮ｉT(mén)到萬(wàn)寧興隆進(jìn)一步學(xué)習(xí)提升南洋咖啡和糕點(diǎn)制作技藝。如今，他們二人分工明確，曾垂亮負(fù)責(zé)咖啡的出品和把控，吳資龍則專注于后廚糕點(diǎn)小吃的制作，兩人各展所長(zhǎng)，共同推動(dòng)著咖啡館向前發(fā)展。
除了制作純正南洋風(fēng)的小吃外，吳資龍還嘗試將海南本地小吃與南洋風(fēng)融合，推出斑斕清補(bǔ)涼、斑斕夾心包、紅豆糕、綠豆糕、百香果糕、仙人掌糕等小吃，以及多款不同類(lèi)型的“南洋套餐”，受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。
開(kāi)業(yè)以來(lái)，南洋海岸咖啡館在福山刮起了一股南洋風(fēng)。從最初的無(wú)人問(wèn)津，到如今在餐飲APP打出知名度，越來(lái)越多的回頭客與曾垂亮和吳資龍成為微信好友。“尤其是今年春節(jié)假期，客人很多�！眳琴Y龍說(shuō)，不少顧客是從�？�、臨高驅(qū)車(chē)而來(lái)，“南洋套餐”每天都能銷(xiāo)售上百份，營(yíng)業(yè)額突破2萬(wàn)元。
“這家咖啡館不僅點(diǎn)心和咖啡很有南洋風(fēng)味，在裝修風(fēng)格上也突出南洋風(fēng)情，很適合拍照�！睆呐R高到南洋海岸咖啡館打卡的王女士說(shuō)。
曾垂亮和吳資龍帶著由“90后”“00后”組成的年輕服務(wù)團(tuán)隊(duì)一直忙碌到凌晨3時(shí)許�！半m然有些累，但是累得開(kāi)心、累得值得�！痹沽琳f(shuō)，未來(lái)咖啡館仍將繼續(xù)主打南洋風(fēng)，利用好福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)的知名度，打造福山咖啡文化旅游新體驗(yàn)。(本報(bào)金江2月3日電)
