好蝦知時節(jié)，當(dāng)春乃上市。連日來，海南省反季節(jié)稻田養(yǎng)殖小龍蝦進入捕撈期，搶“鮮”上市，率先拉開國內(nèi)鮮活小龍蝦上市的序幕，填補小龍蝦市場空窗期。
憑借優(yōu)異的氣候條件和生態(tài)養(yǎng)殖模式，海南小龍蝦蝦體干凈、殼薄肉厚、上市早，成功闖入全國早蝦市場。目前，海口、瓊海等多家稻蝦養(yǎng)殖基地同步開捕收蝦，通過空運直銷上海、重慶、江蘇、安徽等地，深受歡迎。
南國都市報見習(xí)記者 路靜 實習(xí)生 李英權(quán)
抓住時間差 搶占早蝦市場
“收網(wǎng)嘍！”2月25日清晨，瓊海市博鰲鎮(zhèn)莫村稻蝦農(nóng)業(yè)公園正式開園。幾名產(chǎn)業(yè)工人進入水田，集中捕撈今春第一批小龍蝦。這批小龍蝦打包好后，搭上冷鏈專車被運往機場，銷往重慶。
瓊海博鰲莫村稻蝦綜合種養(yǎng)示范基地。記者 汪承賢 攝
“蝦身紅亮、干干凈凈、個頭很大！”瓊海市江生源生物科技有限公司總經(jīng)理秦紅明對這批小龍蝦很滿意，贊不絕口。
海南小龍蝦成為市場上的暢銷貨，主要原因是抓住了上市時間差。從全國來看，湖北、江蘇等小龍蝦主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖的小龍蝦主要在每年的4月到10月集中上市，而海南的反季節(jié)稻蝦產(chǎn)能恰好可以彌補全國11月到3月的產(chǎn)能空白區(qū)，具有非常大的市場潛能優(yōu)勢。特別是在春節(jié)前后至3月，錯峰上市的早蝦是市場上的稀缺貨，單只重量在50克以上的蝦出貨價高達60元/斤，30克的蝦也能賣到35元/斤，經(jīng)濟效益可觀。
海南小龍蝦為何能在冬春季節(jié)成功實現(xiàn)搶跑？“海南屬于熱帶季風(fēng)海洋性氣候，冬無嚴(yán)寒，年平均氣溫高，光、熱、水資源豐富，冬春季節(jié)小龍蝦能正常進食，正常生長。所以海南小龍蝦能錯峰上市，搶占市場�！鼻丶t明給出了答案。
除了天時地利，技術(shù)支撐更為海南小龍蝦的健康成長提供了堅強保障。近年來，海南省已成立10個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系名列其中。海南省蝦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所研究員定期到全省各稻蝦綜合種養(yǎng)基地開展技術(shù)推廣和技術(shù)支撐，通過持續(xù)開展科技助農(nóng)行動，把好的科技成果送到企業(yè)、養(yǎng)殖戶手中，提高海南小龍蝦的科技含金量。
綜合種養(yǎng) 稻香蝦肥雙贏
4月至8月種植水稻，確保畝產(chǎn)水稻600斤到800斤；9月到10月投放小龍蝦種苗，12月至來年3月持續(xù)出蝦，平均每畝出產(chǎn)小龍蝦200至300斤，活捕直供省內(nèi)外市場；4月開始種植新一輪水稻……這是海南稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式之一——“稻蝦輪作”的時間節(jié)點。
海南小龍蝦殼薄肉嫩、紅亮干凈、活力滿滿。記者 汪承賢 攝
“田還是那塊田，調(diào)整種植方式后，產(chǎn)出卻大不相同�！杯偤Ｊ胁楁�(zhèn)人大主席符文程介紹。2023年5月，瓊海市博鰲鎮(zhèn)莫村農(nóng)業(yè)農(nóng)民互助合作社整合各村小組的耕地，采取“統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一對外合作、統(tǒng)一收獲分配”的方式，讓小田變大田、碎田變整田，入社農(nóng)田868畝。通過招商引資，兩家稻蝦生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)租賃莫村耕地500余畝，建成“稻蝦輪作”綜合種養(yǎng)基地，這也是高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)的成果。
“既產(chǎn)生態(tài)米，又出生態(tài)蝦，還盤活了撂荒耕地，真是一舉多得�！杯偤Ｊ修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王華濤說，反季節(jié)稻田養(yǎng)殖的小龍蝦同時拉高了蝦田稻的價格。養(yǎng)殖小龍蝦后的稻田墑情得到有效改善，能促進水稻生長。小龍蝦以稻田里的浮游生物、害蟲、雜草等為食，減少了農(nóng)藥的使用，小龍蝦蛻去的殼和產(chǎn)生的糞便也成為促進水稻生長的有機生物肥，讓蝦田稻成為“生態(tài)稻”，價格高些也有消費者愿意購買。
記者了解到，稻漁綜合種養(yǎng)基地是海南提高耕地利用綜合效益的創(chuàng)新具體措施之一。去年，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、海南省自然資源和規(guī)劃廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推動稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，旨在促進稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展，進一步強化耕地資源保護。
稻因蝦而香，蝦因稻而肥。蝦和稻這對黃金搭檔互相成全，既保障了糧食安全，又破解了農(nóng)民種糧不增收的難題，實現(xiàn)“一水兩用、一田雙收、糧蝦雙贏”。
多元化模式 加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展
“按照30克以上小龍蝦40元/斤測算，畝均收益能實現(xiàn)8000元。再加上水稻的收益，一畝地的總收益有望突破一萬元�！狈某陶f，比起過去僅種植早晚稻的單一生產(chǎn)模式來，“稻蝦輪作”生產(chǎn)模式能大幅提升農(nóng)田的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)土地資源利用最大化。
長期為蝦養(yǎng)殖戶提供技術(shù)支持的海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院副研究員、海南省蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淡水蝦種質(zhì)資源與品種改良崗專家佟延南認為，通過自主繁育蝦苗，可以有效提高蝦苗的環(huán)境適應(yīng)性和存活率，從而降低養(yǎng)殖成本。
海南小龍蝦殼薄肉嫩、紅亮干凈、活力滿滿。記者 汪承賢 攝
雖然海南小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)目前還處于起步階段，但隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷創(chuàng)新與提升，該產(chǎn)業(yè)正向著多元化模式轉(zhuǎn)變。
秦紅明將稻蝦綜合種養(yǎng)基地起名為“莫村稻蝦農(nóng)業(yè)公園”，就是提前瞄準(zhǔn)了小龍蝦與文旅產(chǎn)業(yè)深度融合的發(fā)展賽道。“下一步，我們將積極探索種養(yǎng)+垂釣、種養(yǎng)+觀光、種養(yǎng)+餐飲等形式，以稻蝦產(chǎn)業(yè)為核心，打造集旅游休閑、稻蝦餐飲、垂釣觀光于一體的特色農(nóng)旅基地，走出一條農(nóng)旅融合發(fā)展的致富新路�！�
�？谑行阌^(qū)東山鎮(zhèn)人林烈瑯則看到了自主繁育蝦苗的商機。他把塘口分為育苗塘和精養(yǎng)大蝦塘，既銷售商品蝦，也向養(yǎng)殖戶銷售本土蝦苗，實現(xiàn)分批、多批出蝦，有效避免小龍蝦集中上市帶來的人工壓力和效益損失。“公司目前的育苗塘面積為120畝，可以滿足1000畝養(yǎng)殖塘的投苗養(yǎng)殖需求。隨著海南小龍蝦養(yǎng)殖面積的不斷擴大，我們將擴大育苗規(guī)模，讓海南的蝦養(yǎng)殖戶們都能用上本地蝦苗，降低養(yǎng)殖成本�！�
近年來，海南省積極推動水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，大力發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)等生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。2024年，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合海南省自然資源和規(guī)劃廳組織召開全省稻蝦綜合種養(yǎng)現(xiàn)場推進會，聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推動稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，明確發(fā)展思路及產(chǎn)業(yè)定位，規(guī)范相關(guān)種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，進一步突出“以漁養(yǎng)稻、穩(wěn)糧增效”的基本要求，為海南省稻魚綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。
海南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2024年底，全省稻漁綜合種養(yǎng)推廣面積4700畝，較2023年增加3600畝，翻了兩番。今年，在確保穩(wěn)糧促產(chǎn)，一田雙收的基礎(chǔ)上，海南將力促稻蝦綜合種養(yǎng)推廣面積突破1萬畝。
