黑山羊住豪宅，吃大餐，還有“家庭醫(yī)生”為羊家族建立健康檔案。近日，記者探訪位于�？谑芥�(zhèn)美黨村的海口石山雍羊產(chǎn)業(yè)園，這里建成了海南首個(gè)樓房化養(yǎng)殖黑山羊智能設(shè)施。讓黑山羊告別了傳統(tǒng)的放牧式養(yǎng)殖，黑山羊不再為“溫飽”焦慮，輕松開啟“養(yǎng)膘”模式。
近年來(lái)，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所(以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)熱科院品資所”)，依托科技支撐海南縣域經(jīng)濟(jì)“一所對(duì)一縣”行動(dòng)計(jì)劃，科研團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)科技攻關(guān)，將海南首個(gè)樓房化養(yǎng)殖黑山羊智能設(shè)施、省內(nèi)最大發(fā)酵全日糧生產(chǎn)中轉(zhuǎn)站落地海口，助力�？凇笆接貉颉逼放拼蛟臁�
□南國(guó)都市報(bào)記者易帆 實(shí)習(xí)生李英權(quán)
特色
黑山羊飼養(yǎng)已有千余年歷史
無(wú)論是干煸、燉湯還是鹽焗，在海南，黑山羊的烹飪方法多種多樣，無(wú)論哪一種做法，肉質(zhì)鮮美、膻味小、肥而不膩的黑山羊都是餐桌上穩(wěn)穩(wěn)的硬菜。
海南黑山羊在海南各市縣均有飼養(yǎng)，主要分布在沿海及丘陵地區(qū)，目前以�？凇①僦�、樂(lè)東、東方、昌江、萬(wàn)寧等市縣為主產(chǎn)區(qū)。海南黑山羊在海南飼養(yǎng)已有一千多年歷史，其來(lái)源已無(wú)法考證。
清《道光瓊州府志》記載，雍羊，以小羊?yàn)闄跂判笾�，足不履地，采草木葉以飼之，肥而多肪，味極美。據(jù)1930年出版的《海南島志》記載，羊以黑褐二色為多，皆飼作肉食，無(wú)為毛用者。放牧山野，采食樹葉，以空室為羊牢，厚鋪禾草，以供臥宿。在長(zhǎng)期的飼養(yǎng)歷史中，黑山羊因產(chǎn)地和飼養(yǎng)方式不同，形成東山羊、雍羊和烏烈羊3種產(chǎn)品類型。
長(zhǎng)期以來(lái)，海南黑山羊的飼養(yǎng)方式以放養(yǎng)為主，這樣粗放的畜牧方式之下，黑山羊生長(zhǎng)緩慢，養(yǎng)殖周期往往長(zhǎng)達(dá)一年以上，且純種的黑山羊出欄時(shí)體重不足20公斤。正因海南黑山羊生長(zhǎng)速度慢、體型小、繁殖率低等缺點(diǎn)，加之喂養(yǎng)飼料的短缺，極大地制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，海南省市場(chǎng)對(duì)黑山羊的年需求量約140萬(wàn)只，而缺口高達(dá)60萬(wàn)只。
供應(yīng)量的不足直接反映在物價(jià)之上，海口市一家餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，黑山羊的供貨價(jià)居高不下，平均為70元一斤，尤其是萬(wàn)寧東山羊，市場(chǎng)供應(yīng)寥寥無(wú)幾，售價(jià)高達(dá)90元一斤。
破局
科技提升黑山羊飼養(yǎng)含金量
近日，在海口石山鎮(zhèn)美黨村的一處樓房羊舍里，黑山羊住上了3層樓房。飼養(yǎng)工人駕駛著裝滿發(fā)酵糧草的鏟車來(lái)到二三層的羊舍內(nèi)，按動(dòng)按鈕鏟車便將草料投放到食槽內(nèi)，2個(gè)工人就可輕松完成羊舍內(nèi)3000余頭黑山羊的喂養(yǎng)工作。
羊舍下安裝的傳送帶可實(shí)現(xiàn)羊舍“自清潔”和羊糞的回收利用。
在羊舍下還暗藏機(jī)關(guān)，工人只要按動(dòng)機(jī)關(guān)，羊糞就可通過(guò)傳送帶收集到一處，實(shí)現(xiàn)羊舍“自清潔”和羊糞的回收利用。
“相比于傳統(tǒng)的放養(yǎng)模式，這樣樓房式的圈養(yǎng)方式更節(jié)約土地和人工成本，只要10畝地就能完成3000余頭羊的飼養(yǎng)�！闭驹谘蛏醿�(nèi)，中國(guó)熱科院品資所副研究員呂仁龍介紹，黑山羊不再“風(fēng)餐露宿”，更不用擔(dān)心溫飽問(wèn)題，自然也減少了疫病的侵?jǐn)_。
長(zhǎng)期以來(lái)，海南牧草短缺，黑山羊的“口糧”得不到保障。為了解決這一難題，呂仁龍和他的科研團(tuán)隊(duì)結(jié)合海南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，通過(guò)回收農(nóng)作物秸稈和一些農(nóng)業(yè)廢棄物資源，如百香果藤蔓、木薯莖葉、甘蔗渣等，連同牧草、精飼料和添加劑等混合并用發(fā)酵菌劑進(jìn)行混合發(fā)酵，變廢為寶生產(chǎn)成為黑山羊愛(ài)吃的健康美食。呂仁龍說(shuō)，這樣的發(fā)酵全日糧不僅充分利用副產(chǎn)物和廢棄物資源，有效降低了飼料成本并且能長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，可做到全天供應(yīng)羊舍，解決黑山羊“口糧”緊缺難題。
當(dāng)然，這樣的口糧不僅在于溫飽，還能讓黑山羊吃出健康�！拔覀兺ㄟ^(guò)不斷改良優(yōu)化，通過(guò)在全日糧中添加一些酶類，將不利于黑山羊消化的成份進(jìn)一步分解，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收�！眳稳数堈f(shuō)，經(jīng)生產(chǎn)驗(yàn)證，發(fā)酵全日糧飼養(yǎng)的黑山羊日增重達(dá)100克以上，相比于傳統(tǒng)放養(yǎng)方式的日增重有數(shù)倍提升，大大縮短黑山羊的養(yǎng)殖周期。
近年來(lái)，該科研團(tuán)隊(duì)與海南博泰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司聯(lián)合開展技術(shù)攻關(guān)，已建成海南最大且唯一的樓房黑山羊養(yǎng)殖智能化設(shè)施，并建立了粗飼料加工生產(chǎn)線，包括建成海南最大發(fā)酵全日糧生產(chǎn)中轉(zhuǎn)站和副產(chǎn)物資源飼料化加工基地。
飼料加工基地可開展多種類型粗飼料加工，包括發(fā)酵飼料、顆粒飼料等，基本緩解了在海南黑山羊大規(guī)模養(yǎng)殖過(guò)程中的飼料成本高問(wèn)題，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)整體技術(shù)水平提升。
展望
將推進(jìn)黑山羊良種選育
2009年5月4日，海南黑山羊(東山羊)被列入《海南省第一批畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄》。2021年，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳掛牌確定了省級(jí)海南黑山羊保種場(chǎng)，依托單位為中國(guó)熱科院品資所。
海南黑山羊智能化養(yǎng)殖樓房。本版圖片均由記者 鄭光平 攝
記者了解到，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院于2009年開始進(jìn)行海南黑山羊種質(zhì)資源收集保護(hù)和創(chuàng)新利用工作，率先完成對(duì)其表型特征、生產(chǎn)性能、繁殖性能、屠宰性能評(píng)價(jià)和微衛(wèi)星群體遺傳多樣性的分析以及生長(zhǎng)、繁殖等性狀的遺傳參數(shù)估計(jì)，為育種工作提供了重要的參考依據(jù)。
2022年，海南大學(xué)與華智生物技術(shù)有限公司共同開發(fā)了海南黑山羊10K液相捕獲精準(zhǔn)定位測(cè)序分型(cGPS)芯片。該芯片可實(shí)現(xiàn)海南黑山羊的品種鑒定和親緣關(guān)系分析。
未來(lái)，海南將打造黑山羊種質(zhì)創(chuàng)新中心，聯(lián)合多個(gè)科研院所開展科技攻關(guān)，就海南黑山羊良種選育、營(yíng)養(yǎng)調(diào)配、疫病診治等開展研究，提升海南黑山羊的科技含量。
據(jù)悉，目前中國(guó)熱科院品資所科研團(tuán)隊(duì)正在進(jìn)行“黑山羊多胎繁育”良種選育工作，希望通過(guò)優(yōu)良基因的選育，破解黑山羊“一胎一羔”繁育效率低下的問(wèn)題。同時(shí)，該科研團(tuán)隊(duì)還將加強(qiáng)本品種選育和雜交改良工作，開展種質(zhì)特性挖掘、新品系選育及雜交改良研究，育成專門化舍飼新品系，篩選出優(yōu)質(zhì)高效且符合海南市場(chǎng)需求的肉羊雜交組合群體，提高良種覆蓋率。
