3月20日上午，海口市美蘭區(qū)教育局、�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦校園食堂食品安全工作，在美蘭區(qū)中心幼兒園組織開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)活動(dòng)，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。區(qū)屬有食堂的公民辦中小學(xué)、區(qū)屬公辦幼兒園(包含民轉(zhuǎn)公)等單位相關(guān)負(fù)責(zé)人參加。

　　交流座談會(huì)上，�？谑惺袌�(chǎng)監(jiān)督管理局美蘭分局工作人員結(jié)合觀摩內(nèi)容，深入解讀了食堂食品安全相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)幼兒園食堂必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)定，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　在學(xué)校工作人員的引導(dǎo)下，觀摩團(tuán)有序進(jìn)入示范幼兒園食堂。從食堂的功能分區(qū)開始，大家依次參觀了食材儲(chǔ)存區(qū)、加工操作間、清洗消毒間等區(qū)域。美蘭分局工作人員詳細(xì)介紹了每個(gè)區(qū)域的布局規(guī)劃和日常管理要點(diǎn)，比如食材如何分類存放、加工流程如何嚴(yán)格把控以避免交叉污染等。進(jìn)入加工操作間，整潔的環(huán)境、規(guī)范擺放的廚具以及工作人員熟練且符合標(biāo)準(zhǔn)的操作流程。在清洗消毒間，詳細(xì)講解餐具清洗消毒的步驟、頻次以及相關(guān)記錄的完善。

　　此次活動(dòng)有效提升了轄區(qū)各中小學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人對(duì)食堂食品安全管理的認(rèn)識(shí)和實(shí)踐能力。(來源：美蘭區(qū)委宣傳部 作者：陳尾嬌)