海南日報全媒體記者李豌

　　使用炭火炒制咖啡豆，然后將咖啡豆研磨成咖啡粉，再把咖啡粉和水倒進(jìn)黑色的咖啡壺中，放在爐子上煮。“喝咖啡的時候，還要點燃乳香，聞著香喝�！�5月25日，在定安縣鄉(xiāng)咖點之一湖畔咖啡，在一群年輕人的環(huán)繞下，兩位來自埃塞俄比亞的咖啡從業(yè)者，現(xiàn)場展示了咖啡起源地埃塞俄比亞古法咖啡的制作工藝，和多種埃塞俄比亞風(fēng)格的咖啡相關(guān)器具，瞬間讓大家穿越到了數(shù)百年前的非洲。

　　當(dāng)天，海南大學(xué)國際旅游與公共管理學(xué)院(海亞國際學(xué)院)24級酒店管理專業(yè)約80名學(xué)生走進(jìn)定安縣鄉(xiāng)咖點之一的湖畔咖啡，在多名外教的帶領(lǐng)下，開展了一場別具聲色的咖啡實訓(xùn)課。

　　在咖啡起源地古法咖啡展示之外，現(xiàn)場，湖畔咖啡的咖啡技術(shù)老師為學(xué)生們詳細(xì)講解咖啡杯測的理論知識。隨后，學(xué)生們以班級為單位，被分為四組，進(jìn)行咖啡三角杯測比賽，每班前三名獲得獎品獎勵。當(dāng)天，海南大學(xué)國際旅游與公共管理學(xué)院(海亞國際學(xué)院)與海南三畝地產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司合作的教學(xué)實踐與研習(xí)共建基地在湖畔咖啡正式揭牌。

　　“咖啡是國際性的。這次，我們一方面關(guān)注‘走出去’，與海亞國際學(xué)院達(dá)成深度合作，打造教學(xué)實踐與研習(xí)共建基地，希望學(xué)生能通過這樣的方式，進(jìn)一步深入了解定安乃至海南咖啡，未來畢業(yè)后，他們很可能從事國際相關(guān)的工作，也有機(jī)會將本土咖啡帶出省門、國門。同時，我們也關(guān)注‘引進(jìn)來’，邀請省內(nèi)專門做埃塞俄比亞咖啡的企業(yè)，進(jìn)行埃塞俄比亞古法咖啡展示，讓大家在定安鄉(xiāng)咖里也能看見世界，感受到國際范兒�！焙Ｄ先�畝地產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、湖畔咖啡負(fù)責(zé)人韋澤雄介紹。

　　“我們酒店管理專業(yè)涉及多個實訓(xùn)課程，咖啡是其中一門，我們之前在學(xué)校就有開設(shè)咖啡館，并且使用了來自定安的咖啡，這次到湖畔咖啡實地學(xué)習(xí)，希望同學(xué)們能進(jìn)一步從中了解海南咖啡。”來自也門的海南大學(xué)國際旅游與公共管理學(xué)院酒店管理專業(yè)實訓(xùn)課負(fù)責(zé)人艾比介紹，未來，將依托此次揭牌的教學(xué)實踐與研習(xí)共建基地，組織學(xué)生到定安開展咖啡種植地參觀，同時深入?yún)⑴c海南三畝地產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的咖啡收購等業(yè)務(wù)中，“后續(xù)還考慮將電子商務(wù)活動與三畝地企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)合起來�！�

　　據(jù)了解，此次海南大學(xué)國際旅游與公共管理學(xué)院的活動主要以實踐參觀教學(xué)為核心，為學(xué)生提供咖啡種植、加工、品牌營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)容分享，旨在進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生咖啡知識技能。