市民在大集上選購(gòu)鮮魚(yú)食材。 王海濱 攝
擺放銷(xiāo)售的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味食品海蜇頭�！⊥鹾I 攝
各種魚(yú)干擺滿長(zhǎng)街�！⊥鹾I 攝
在大集上，商販向顧客展示當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味食品“甜曬魚(yú)”魚(yú)干�！⊥鹾I 攝
市民選購(gòu)魚(yú)干�！⊥鹾I 攝
市民在大集上選購(gòu)鲅魚(yú)�！⊥鹾I 攝
12月16日，在山東省青島市嶗山區(qū)擁有百年歷史的王哥莊大集開(kāi)集，幾十種物美價(jià)廉的干鮮魚(yú)貨擺滿長(zhǎng)街。當(dāng)日，青島發(fā)布大風(fēng)橙色預(yù)警，氣溫跌到零下8℃至零下4℃，但大集仍吸引不少市民前來(lái)選購(gòu)食材。其中，“甜曬魚(yú)”等當(dāng)?shù)靥厣甚r海產(chǎn)品受到“趕集”市民的熱捧。
據(jù)介紹，在王哥莊大集上熱銷(xiāo)的“甜曬魚(yú)”歷史悠久。所謂“甜曬魚(yú)”是山東青島當(dāng)?shù)鼐用竦囊环N叫法，有露天晾曬風(fēng)干的意思，又以“甜”字凸顯出晾曬風(fēng)干海魚(yú)的鮮美口味。青島地區(qū)出產(chǎn)“甜曬魚(yú)”遠(yuǎn)近聞名，包括鲅魚(yú)、海鰻魚(yú)、黃魚(yú)等多個(gè)海魚(yú)種類(lèi)都可以用來(lái)加工“甜曬魚(yú)”。
據(jù)了解，王哥莊大集最早形成于清朝初期，距今已有三百年歷史，是名副其實(shí)的“百年大集”。其中，王哥莊大集最大亮點(diǎn)便是數(shù)量種類(lèi)繁多的干鮮海產(chǎn)品。如今除了在市集售賣(mài)干鮮海產(chǎn)以外，青島漁民制作的特色干鮮海產(chǎn)也正通過(guò)電商渠道銷(xiāo)向全國(guó)。
