夏至是二十四節(jié)氣之一，每年的夏至從6月21日（或22日）開(kāi)始，至7月7日（或8日）結(jié)束。夏至這天，太陽(yáng)運(yùn)行至黃經(jīng)90度(處在雙子座)，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時(shí)，北半球的日照時(shí)間最長(zhǎng)。在北京地區(qū)，白晝時(shí)數(shù)可長(zhǎng)達(dá)15小時(shí)。這一天北半球得到的陽(yáng)光最多，比南半球多了將近一倍。
　　天文專家稱，夏至是太陽(yáng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這天過(guò)后它將走“回頭路”，直射點(diǎn)開(kāi)始向南移。夏至后北半球白晝時(shí)數(shù)逐日減少。同時(shí)，夏至到來(lái)后，夜空星象也逐漸變成夏季星空。
夏至簡(jiǎn)介
  • 　　夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。每年的夏至從6月21日(或22日)開(kāi)始，至7月7日(或8日)結(jié)束。。
    　　夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達(dá)到最長(zhǎng)，且越往北晝?cè)介L(zhǎng)。
  • 　　“夏至”也是詩(shī)人們的詠吟對(duì)象，唐朝權(quán)德輿《夏至日作》，“璿樞無(wú)停運(yùn)，四序相錯(cuò)行。寄言赫曦景，今日一陰生�！薄�
    　　夏至農(nóng)諺：冬至餃子夏至面，夏至餛飩免疰夏，吃了夏至面，一天短一線，過(guò)了夏至節(jié)，夫妻各自歇。
  • 　　夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。容易形成洪澇災(zāi)害，應(yīng)注意加強(qiáng)防汛工作。
    　　夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節(jié)氣。夏至后氣溫還將繼續(xù)升高，因此有“夏至不過(guò)不熱”的說(shuō)法。
  • 　　夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎熱的時(shí)期，容易中暑、生病。可利用防暑工具，例如有雨傘、扇子、涼帽、涼席、竹夫人等。
    　　夏天對(duì)人體的消耗也是較大的，因?yàn)槌圆缓�、睡不�?shí)，受到炎熱的煎熬，因此稱為枯夏。
夏至習(xí)俗
  • 　　自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。
    　　南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。
  • 　　夏至之后，天氣進(jìn)入最炎熱的季節(jié)，古人稱之為“伏日”，夏至之后婦女們會(huì)互相贈(zèng)送折扇、脂粉等物�！队详�(yáng)雜俎-禮異》記載：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取�，借以生風(fēng)；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。
  • 　　夏至日照最長(zhǎng)，故有“嬉，要嬉夏至日”之俚語(yǔ)。舊時(shí)，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。
    　　夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習(xí)俗，諺語(yǔ)說(shuō)“冬至餛飩夏至面”。
  • 　　當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說(shuō)法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等�！俺粤讼闹凉�，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。
夏至飲食
夏至養(yǎng)生