“經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，2018年納入海口市夜市發(fā)展聯(lián)合會(huì)的9家規(guī)模夜市，共拉動(dòng)了3.4億元消費(fèi)，提供了7000個(gè)就業(yè)崗位，吸引上千萬(wàn)人次的市民游客�！�9月9日，海口市夜市發(fā)展聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)詹夏莉說(shuō)。

　　近年來(lái)，�？诮梃b了臺(tái)灣等地的經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)規(guī)劃建設(shè)夜市，不斷提升�？谝故械姆�務(wù)功能，同時(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生等行業(yè)管理，推動(dòng)�？谔厣�夜市更加健康有序地發(fā)展。如今，十多個(gè)已經(jīng)開(kāi)業(yè)的夜市，各具特色，不僅提供了更多就業(yè)崗位，也極大地促進(jìn)了城市消費(fèi)，提升了城市的旅游形象。

　　誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

　　保障舌尖安全

　　“這里的小吃種類(lèi)多、味道好，關(guān)鍵是環(huán)境衛(wèi)生好，我們吃得放心、安心、舒心�！�9月9日晚，華燈初上，微風(fēng)習(xí)習(xí)，�？趯�嘗里美俗夜市人潮涌動(dòng)，匯聚了不少熱愛(ài)美食、享受夜生活的市民和游客。家住附近的市民王芳清邊吃著清補(bǔ)涼邊告訴記者，自從尋嘗里美俗夜市開(kāi)業(yè)后，一家人經(jīng)常過(guò)來(lái)邊逛邊吃、邊吃邊玩、邊玩邊買(mǎi)，悠然愜意。

　　民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)乎民生，關(guān)乎市民游客實(shí)實(shí)在在的幸福感和安全感�！暗昀锏乃�果都是當(dāng)天從證照齊全的供應(yīng)商采購(gòu)的，客人用微信掃一掃都可以看到�！痹趯�嘗里美俗夜市經(jīng)營(yíng)果汁店的古國(guó)煒表示，店鋪內(nèi)貼有�？谝故惺称匪菰垂芾砥脚_(tái)二維碼，消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)“掃一掃”即可了解食物采購(gòu)記錄和制作過(guò)程等信息�！坝辛诉@個(gè)平臺(tái)，顧客吃得放心，我們的生意也越來(lái)越好。”

　　“我們聘請(qǐng)了專業(yè)團(tuán)隊(duì)根據(jù)最高食品級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展病媒生物消殺工作，每月四次，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境�！睋�(jù)尋嘗里美俗夜市運(yùn)營(yíng)經(jīng)理蘇炳介紹，夜市制定了日常監(jiān)督檢查工作指南、檢查記錄表，突出對(duì)從業(yè)人員健康證明、食品原料進(jìn)購(gòu)臺(tái)賬、場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生、食品原料貯存條件等方面的規(guī)范，并將證照、檢查等信息統(tǒng)一對(duì)外公示。

　　“每個(gè)月在所有商鋪里選出3—5名誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)星級(jí)商戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，其中第一條評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)就是食品安全及店內(nèi)衛(wèi)生�！碧K炳表示，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)督獎(jiǎng)懲機(jī)制，讓食品安全更加牢靠，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

　　“幾乎每天都來(lái)這里吃東西，口感好，環(huán)境好，以后我要帶著朋友一起來(lái)�！焙？谑忻窆鶎W(xué)菊對(duì)尋嘗里美俗夜市的美食和環(huán)境贊不絕口。

　　食品種類(lèi)豐富多樣、公共餐桌整齊潔凈、明廚明灶通透可見(jiàn)、夜市經(jīng)營(yíng)規(guī)范有序，市民游客三五成群，相聚在尋嘗里美俗夜市，享美食生活。而這只是�？诒姸嘁故械男⌒】s影，品類(lèi)齊全、環(huán)境整潔、服務(wù)完善的夜市已逐步成為海口的城市“會(huì)客廳”，讓�？诘囊股�活越夜越精彩，推動(dòng)夜經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。

　　升級(jí)改造

　　優(yōu)化夜市環(huán)境

福地美食街，商家熱情招攬顧客。記者 蘇弼坤 攝

　　9月10日傍晚，海口市瓊山區(qū)忠介路上人來(lái)人往。這曾是一條擁擠不堪的街道，人車(chē)混行，對(duì)周邊居民來(lái)說(shuō)，如非必要，一般不愿前往。

　　如今，路還是那條路，卻多了煙火氣以及文化味。

　　2018年，瓊山區(qū)將忠介路旁邊一個(gè)老舊菜市場(chǎng)拆除。同時(shí)，以此處的一段古城墻為主要文化元素，將原來(lái)的菜市場(chǎng)改造成了福地美食街。街道外立面被重新修整，青磚灰瓦，飛檐斗拱，與古城墻相得益彰。忠介路也被規(guī)劃成了步行街。

　　“不可思議，以前這里可是夠臟夠亂的�！笔忻駨埩量粗�瓊臺(tái)福地美食街古色古香的大門(mén)說(shuō)，美食街所在的位置以前是一個(gè)管理不到位的市場(chǎng)，地面破損不堪、污水橫流，到處是流動(dòng)攤販占道經(jīng)營(yíng)。如今，市場(chǎng)經(jīng)過(guò)改造后變身成了干凈整潔的美食街，讓人不忍心弄臟這里的地面。

　　同樣，升級(jí)改造后煥然一新的海大南門(mén)夜市，在設(shè)計(jì)時(shí)打造了統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的餐車(chē)和后勤保障車(chē)，統(tǒng)一配置了垃圾桶，每個(gè)攤位前鋪設(shè)了防油污地毯，桌椅擺放整齊劃一。夜市入口及道路兩側(cè)，數(shù)百輛電動(dòng)車(chē)有序停放，地面上幾乎看不到一點(diǎn)垃圾。擴(kuò)建改造后，夜市容納222個(gè)攤位，小吃街?jǐn)偽挥?25個(gè)，為市民就餐和休閑帶來(lái)便利。

　　9月10日晚，一位爸爸抱著小孩在海大南門(mén)夜市吃完?yáng)|西后，走近垃圾桶旁，小孩子將手中的紙巾輕輕塞進(jìn)垃圾桶里�？吹竭@一情景，市民李強(qiáng)由衷地感慨，才一兩年功夫，�？诨�本告別了無(wú)序的夜市，市民行為舉止也更文明了。李強(qiáng)回憶，以前�？谝瓜鼣傸c(diǎn)由于缺乏規(guī)范嚴(yán)格的管理，加上一些市民文明意識(shí)差，在半夜至凌晨仍搖骰子、猜拳勸酒、光著膀子大聲喧鬧等，如今這些行為不雅、噪音擾民的現(xiàn)象已經(jīng)很少見(jiàn)了。

　　“當(dāng)你以微笑面對(duì)別人時(shí)，別人也同樣報(bào)以你微笑�！币故械囊晃粩傊骱�慧芬說(shuō)，以禮對(duì)待食客，往往也會(huì)獲得客人友好的回應(yīng)，她賣(mài)得開(kāi)心，客人也吃得開(kāi)心。

　　海大南門(mén)夜市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)過(guò)這一段時(shí)間的運(yùn)營(yíng)后，攤主責(zé)任意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，不但重視維護(hù)夜市環(huán)境衛(wèi)生，而且注意使用文明用語(yǔ)，客人的行為舉止也很文明。

　　夜市經(jīng)濟(jì)

　　激發(fā)消費(fèi)活力

　　濱濂觀光夜市的美味燒烤吸引住小朋友的目光。記者 蘇弼坤 攝

　　9月10日傍晚，天還沒(méi)黑，�？诮鸨P(pán)夜市已是人頭攢動(dòng)。食客三三兩兩前來(lái)就餐，商家熱情地招呼著，擇一處坐定后不多時(shí)，烤魚(yú)、炸豆腐、抱羅粉、清補(bǔ)涼等美食擺滿餐桌。

　　金盤(pán)夜市是�？诘睦吓埔故小�2017年6月，升級(jí)改造后的金盤(pán)夜市重新開(kāi)業(yè)，許多市民聞?dòng)嵍鴣?lái)。據(jù)金盤(pán)夜市經(jīng)理李敬介紹，如今金盤(pán)夜市每晚的客流量達(dá)到5000人次，日均營(yíng)業(yè)額18萬(wàn)元。

　　�？诔跚锏母邷匕押芏嗳恕版i”進(jìn)了空調(diào)房里，傍晚熱氣退去，涼風(fēng)習(xí)習(xí)的夜市便充滿了巨大的吸引力。在這里，大家吃著海鮮燒烤，喝著冰爽的扎啤，三五成群，很是愜意�！拔揖驮谶@附近上班，下班后約著朋友來(lái)吃一頓�！笔晨头�明宇告訴記者，除了小吃美食，還可以選購(gòu)很多物美價(jià)廉的服裝和雜貨。

　　位于�？谑行阌�區(qū)美俗路的尋嘗里美俗夜市，每晚來(lái)往的食客絡(luò)繹不絕。攤主雯姐在餐車(chē)前有條不紊地為食客打包美食，臉上掛滿著笑容。雯姐說(shuō)，自己經(jīng)營(yíng)的攤位是夜市為殘障人士自主創(chuàng)業(yè)提供的公益餐車(chē)。由于創(chuàng)業(yè)成本較低，她每晚與家人在夜市經(jīng)營(yíng)小吃攤生意，因?yàn)榭土髁砍渥悖�生意還算不錯(cuò)，小小的流動(dòng)餐車(chē)為家庭帶來(lái)了不少收入。

　　據(jù)尋嘗里美俗夜市運(yùn)營(yíng)經(jīng)理蘇炳介紹，在秀英區(qū)政府積極引導(dǎo)下，尋嘗里與“811殘聯(lián)互助社”等社會(huì)團(tuán)體對(duì)接合作，提供互助公益餐車(chē)等便利條件，帶動(dòng)周邊低收入、就業(yè)困難群體創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

　　“我們每天到店客流量都在百人以上。前兩個(gè)月學(xué)生放暑假，客流量更是達(dá)到了開(kāi)業(yè)以來(lái)的最高峰�！睂�嘗里美俗夜市“風(fēng)鳳雞道”餐廳主管吳麗香說(shuō)，雖然開(kāi)學(xué)后人流熱度稍有下降，但每月?tīng)I(yíng)業(yè)額都能穩(wěn)定20萬(wàn)元左右。不僅如此，尋嘗里夜市常借助節(jié)日“東風(fēng)”，開(kāi)展各式優(yōu)惠活動(dòng)，刺激夜市經(jīng)濟(jì)消費(fèi)。不斷提升的環(huán)境品位，物美價(jià)廉的消費(fèi)品質(zhì)，讓夜市的吸引力逐漸攀升。

　　夜市點(diǎn)燃了百姓的消費(fèi)熱情，也對(duì)周邊區(qū)域業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生了良好的輻射作用，帶火了“夜經(jīng)濟(jì)”商圈。(吳祝好 林毓美 馬譽(yù)嘉)