據海南日報客戶端丨記者葉媛媛 見習記者陳子儀
距離端午節(jié)還有半個多月，但端午經濟已經提前升溫。
5月20日下午，定安新泰來食品廠的生產車間里一片忙碌景象。稱米、放肉、包裹、稱重、系繩，20多名工人正有條不紊地重復著上述動作。開啟秒表計時，一名工人完成一顆粽子的裹綁竟然只需50秒。
“我們廠現在日產粽子約1萬個，但市場上仍供不應求�！毙绿﹣硎称酚邢薰究偨浝韯⒂莱χ嬖V海南日報記者，盡管還未臨近端午趕工高峰期，該廠已經接到近30萬個粽子訂單，預計今年端午期間該廠訂單將達到90萬個，較去年上漲10萬個。
定安粽子的熱銷并非個例。連日來，海南日報記者走訪定安多家粽企發(fā)現，不少定安粽子廠今年都較往年端午期間提前開工了大半個月。
“一方面是廠家擔心受疫情影響提前備貨，但更主要的原因，還是由于咱們定安粽子的訂單總量有所提升�！眳抢蠞h粽子店老板吳林謙分析道。
這個說法很快在其他粽企得到求證——定安冷泉青梅粽子廠老板黃月飛告訴記者，早在3月中旬，自己就接到了今年端午期間的第一單。
得益于口口相傳的好口碑，一家企業(yè)的采購負責人一次性訂下了8萬個冷泉青梅粽，這也讓黃月飛對今年端午期間的訂單量信心十足。她給自己定了個“小目標”，“去年我們一共賣出8萬個，按照目前這個趨勢，今年突破20萬個沒有問題！”黃月飛樂呵呵地說。
定安粽子雖以咸蛋黃黑豬肉粽而聞名，但定安粽企從未放棄過自我革新。
斑斕粽、蜜棗粽、紅豆粽……海南記者走訪時發(fā)現，不少定安粽企正在口味上“大做文章”。各家生產車間里，五花八門的特色粽子十分引人注目。
定安富香源食品有限公司生產總監(jiān)潘德美告訴記者，盡管傳統(tǒng)口味仍是定安粽子的“主力軍”，但隨著如今市場消費群體愈發(fā)年輕化，定安粽企也在不斷思變謀求創(chuàng)新。
“我們幾乎每年都會研發(fā)出1至2款新口味，重量、大小、口味也在不斷改良，相信經過市場的層層考驗，我們最終會形成一支具有影響力的產品梯隊，滿足不同年齡消費群體的各類需求。”潘德美說，從目前的市場反饋上看，這些特色產品正逐步被大眾所接受。
值得關注的是，不少定安粽企如今也正在“私人定制”上“絞盡腦汁”。例如，有企業(yè)針對景區(qū)、酒店等目標市場研發(fā)出迷你版的定安粽子，還有的企業(yè)，針對素食客戶開發(fā)出各式口味獨特的水果粽。
眼下，定安各家粽廠都在抓緊時間奮力備貨，待包裝完畢后，其中一部分粽子將被運往全省各地市場，還有一部分將通過快遞“飛”往上海、北京、廣州等地。一顆小小的定安粽子，如今在市場上愈發(fā)飄香。
