南國都市報(bào)5月21日訊 (記者 李紹遠(yuǎn) 文/圖)5月22日，2024年東方烤乳豬技能競賽活動(dòng)將在東方市民休閑廣場火熱舉辦，這是記者從賽事主辦方東方市總工會(huì)獲悉的。屆時(shí)，將有來自東方四更、感城、八所以及三亞、樂東、�？诘仁锌h共50支隊(duì)伍參賽，同臺(tái)競技、大展身手。

　　東方烤乳豬技能競賽活動(dòng)時(shí)間從5月22日上午八點(diǎn)半持續(xù)至下午六點(diǎn)，初賽階段由比賽隊(duì)伍分成8組進(jìn)行比賽，特邀50名居民和游客組成的大眾評審進(jìn)行現(xiàn)場品嘗投票，每組比賽第一名的選手進(jìn)入決賽。決賽階段的評委由來自協(xié)會(huì)、高校、媒體、社會(huì)的專家和美食達(dá)人組成，評委將對每支隊(duì)伍烤制的乳豬質(zhì)感、香味、色澤、組織狀態(tài)、咸甜度、形態(tài)大小等進(jìn)行逐項(xiàng)打分，最終以總分確定名次和獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　比賽內(nèi)容有兩個(gè)環(huán)節(jié)，一是展示烤乳豬技能。采取現(xiàn)場制作方式開展，圍繞烤乳豬制作工藝以及色、味、香、型、量開展技能比拼，以賽促學(xué)、以賽促練，推動(dòng)餐飲酒店行業(yè)開展崗位練兵、傳承烤乳豬技藝。二是展示烤乳豬裝創(chuàng)意。以綠色簡約環(huán)保為主題，針對烤乳豬盒的制作材料、文化創(chuàng)意、設(shè)計(jì)內(nèi)涵、簡約實(shí)用、綠色環(huán)保等進(jìn)行綜合評選。

　　競賽設(shè)多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，其中一等獎(jiǎng)1名，最高獎(jiǎng)金3000元、二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金2000元；三等獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金1000元。