南國都市報5月21日訊 (記者 李紹遠(yuǎn) 文/圖)5月22日，2024年東方烤乳豬技能競賽活動將在東方市民休閑廣場火熱舉辦，這是記者從賽事主辦方東方市總工會獲悉的。屆時，將有來自東方四更、感城、八所以及三亞、樂東、�？诘仁锌h共50支隊伍參賽，同臺競技、大展身手。

　　東方烤乳豬技能競賽活動時間從5月22日上午八點半持續(xù)至下午六點，初賽階段由比賽隊伍分成8組進(jìn)行比賽，特邀50名居民和游客組成的大眾評審進(jìn)行現(xiàn)場品嘗投票，每組比賽第一名的選手進(jìn)入決賽。決賽階段的評委由來自協(xié)會、高校、媒體、社會的專家和美食達(dá)人組成，評委將對每支隊伍烤制的乳豬質(zhì)感、香味、色澤、組織狀態(tài)、咸甜度、形態(tài)大小等進(jìn)行逐項打分，最終以總分確定名次和獎項。

　　比賽內(nèi)容有兩個環(huán)節(jié)，一是展示烤乳豬技能。采取現(xiàn)場制作方式開展，圍繞烤乳豬制作工藝以及色、味、香、型、量開展技能比拼，以賽促學(xué)、以賽促練，推動餐飲酒店行業(yè)開展崗位練兵、傳承烤乳豬技藝。二是展示烤乳豬裝創(chuàng)意。以綠色簡約環(huán)保為主題，針對烤乳豬盒的制作材料、文化創(chuàng)意、設(shè)計內(nèi)涵、簡約實用、綠色環(huán)保等進(jìn)行綜合評選。

　　競賽設(shè)多個獎項，其中一等獎1名，最高獎金3000元、二等獎2名，獎金2000元；三等獎3名，獎金1000元。