本報定城5月26日電(記者李豌)“現(xiàn)在訂單累計達(dá)到40多萬個，已經(jīng)和以往端午節(jié)整個時期的訂單持平了！”5月26日，位于定安縣定城鎮(zhèn)的定安新泰來食品有限公司(以下簡稱新泰來)生產(chǎn)基地中，總經(jīng)理劉永超對海南日報記者說�，F(xiàn)場，約50名工人正在進(jìn)行包粽子、裝盒、搬運等不同工作。臨近端午節(jié)，這里每天趕工，單日可生產(chǎn)1.5萬至2萬個粽子。
同一時間，位于定安縣定城鎮(zhèn)的海南鴻基食品有限公司中，一份份粽子禮盒正被工人搬運上車�！艾F(xiàn)在已經(jīng)確定了20多萬個粽子的訂單，還有約30萬個的訂單正在洽談�！笨偨�(jīng)理葉綿興說，按往年情況，每年端午節(jié)期間可賣出40多萬個粽子，企業(yè)全年粽子銷售額達(dá)600萬元。
“截至近日，定安粽子生產(chǎn)企業(yè)在端午節(jié)前的訂單量大部分已達(dá)到或超過去年同期訂單量，部分增長率在10%—15%，部分龍頭企業(yè)在端午節(jié)前期的訂單量已達(dá)50萬個�！倍ò部h粽子協(xié)會會長王沸健說，作為獲得國家地理標(biāo)志的定安美食名片之一，定安粽子近年來銷售額屢創(chuàng)新高，2023年總產(chǎn)量4100萬個，同比增長13.9%，總產(chǎn)值5.8億元，“去年，借助定安縣端午美食節(jié)的平臺，我們把定安粽子推廣到了北京。今年我們與北京的經(jīng)銷商對接，陸續(xù)發(fā)貨20多萬個粽子，進(jìn)一步深入北方市場�！�
近年來，本地多家企業(yè)在傳統(tǒng)黑豬肉蛋黃粽基礎(chǔ)上，創(chuàng)新開發(fā)多類甜咸口味粽子。葉綿興說，省內(nèi)多家酒店與該企業(yè)合作，定制黑松露粽、排骨瑤柱粽，五谷雜糧粽等。
同樣的變化亦發(fā)生在新泰來�！敖衲晡覀冊黾恿税咛m粽、椰子粽、豬腳粽、甜粽、八寶粽等多種口味，這些口味的粽子訂單占比15%�！眲⒂莱f。
在王沸健看來，這種變化代表著“定安粽子”品牌效應(yīng)持續(xù)放大，定安生產(chǎn)粽子的品質(zhì)和能力被市場認(rèn)可。變化背后，離不開定安推動粽子協(xié)會成立、發(fā)展，細(xì)化行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)行業(yè)管理。
“目前協(xié)會共有105家會員企業(yè)，我們推動4家企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化升級改造，推動3家企業(yè)成為數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級試點。”王沸健說，協(xié)會還與中國郵政集團(tuán)有限公司海南省定安縣分公司合作開展寄遞、電商等業(yè)務(wù)。
