中新網(wǎng)海南新聞11月22日電(林曉云) 11月21日上午，由儋州市旅游和文化廣電體育局主辦，儋州市餐飲烹飪協(xié)會、儋州市東坡文化研究會承辦的“東坡有味·舌尖儋洋”美食評選比賽在儋州市開賽。
評比現(xiàn)場。主辦方供圖比賽現(xiàn)場氣氛熱烈，近百位選手帶著對美食的熱愛與執(zhí)著，融匯山海風(fēng)味，制作出一道道令人驚艷的美味佳肴。從傳統(tǒng)的東坡肉、東坡餅到創(chuàng)新的融合菜品，還有本地特色小吃儋州米爛、儋州粽子、黃皮干等系列產(chǎn)品，色香味俱全的作品都蘊含著深厚的東坡文化底蘊和獨特的創(chuàng)意靈感，引領(lǐng)著人們穿越時空，與東坡先生共品人間煙火。
東坡宴席。主辦方供圖本次大賽，主辦方特別邀請了多位知名美食家及文化學(xué)者組成專業(yè)評審團，為參賽作品提供專業(yè)指導(dǎo)與點評。此外，大賽還特別設(shè)置了“東坡美食大家談”環(huán)節(jié)，共話東坡先生之遺風(fēng)。經(jīng)過激烈角逐，儋耳人酒樓的儋耳東坡宴榮獲東坡宴一等獎，蘇正養(yǎng)的食蠔榮獲東坡菜肴獎一等獎，何秋月的東坡冊書榮獲東坡小吃一等獎。
“這次比賽我們把最具有特色的東坡餅、東坡肉等東坡菜系展現(xiàn)出來，讓更多人了解東坡美食，喜歡上儋州，來儋州品嘗和旅游�！眮碜再俣司茦菑N師團隊的選手符大威表示，他希望能通過這次比賽和同行們交流廚藝的同時，助推東坡美食文化的傳承與發(fā)展。
東坡美食。主辦方供圖據(jù)悉，東坡居儋三年，不僅留下了豐富的文化遺址遺存和精妙的詩文，還有令人垂涎欲滴的美食文化，曾用“食之甚美、未始有也”來贊嘆儋州美食。儋州市深挖東坡美食文化，努力打響東坡美食文化品牌，連續(xù)舉辦七屆北部灣(海南儋州)美食博覽會，打造“詩鄉(xiāng)歌海，食尚儋州”特色品牌，評選出儋州“十大美食”“十大小吃”。東坡肉烹飪技藝、東坡玉糝羹烹制技藝被列為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。未來，儋州將繼續(xù)以美食為媒，傳承與弘揚東坡文化，吸引更多游客來到儋州探尋東坡足跡。
東坡美食。主辦方供圖本次美食評選比賽作為第二屆中國(海南)東坡文化旅游大會暨第十四屆東坡文化節(jié)系列活動之一，不僅為儋州市的餐飲從業(yè)者提供了一個展示才華、交流技藝的平臺，更是一次傳承與弘揚東坡美食文化的盛會，也為推動當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展注入了新的活力。(完)
