中新網(wǎng)海南儋州11月28日電 題：千年地方雞種儋州雞如何“改命”重生

　　記者 王曉斌

　　一個(gè)有著千年歷史的地方雞種，如何在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的浪潮中從絕境重生？在海南，儋州雞用十多年的時(shí)間，給出了一種答案。

11月10日，海南儋州，在林下散養(yǎng)的儋州雞。記者 王曉斌 攝

　　儋州雞是儋州地區(qū)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期選育和自然馴化而形成的地方品種，關(guān)于它的歷史記載最早可以追溯到唐代。被貶至海南的李德裕曾詩(shī)曰“五月畬田收火米，三更津吏報(bào)潮雞”，“潮雞”即是儋州雞，《儋縣志》中更是記載了這一地方雞種的特性：體型小、體重輕、適合散養(yǎng)。

　　上世紀(jì)七八十年代，儋州雞的年出欄量仍有三四十萬(wàn)只。然而，隨著外來(lái)大種雞的沖擊，這一地方品種逐漸淡出市場(chǎng)。在2006年第二次全國(guó)畜禽遺傳資源普查時(shí)，未發(fā)現(xiàn)該遺傳資源。

　　“上世紀(jì)九十年代到本世紀(jì)初，市場(chǎng)追求的是‘有肉可吃’，因此那些生長(zhǎng)快、體型大的外來(lái)雞種迅速占據(jù)了主流。生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、體型較小的儋州雞逐漸被邊緣化�！敝袊�(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所(簡(jiǎn)稱(chēng)“品資所”)研究員侯冠彧對(duì)記者說(shuō)，當(dāng)時(shí)儋州雞已從市場(chǎng)上絕跡，僅在儋州原產(chǎn)地的節(jié)日里偶見(jiàn)少量售賣(mài)。

11月10日，海南儋州，在林下散養(yǎng)的儋州雞。記者 王曉斌 攝

　　2012年，品資所聯(lián)合儋州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局啟動(dòng)了儋州雞資源保護(hù)計(jì)劃。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人侯冠彧帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)花了近一年時(shí)間，走訪儋州北部地區(qū)的100多戶(hù)農(nóng)戶(hù)，最終從零散的家養(yǎng)雞中收集到2000多只儋州雞，建立了育種的基礎(chǔ)群。

　　“我們按照地理位置劃分收集點(diǎn)，將雞歸類(lèi)為56個(gè)家系，再通過(guò)分析表型特征開(kāi)展純繁選育�！焙罟趶�介紹，通過(guò)至今八個(gè)世代的選育，儋州雞母雞的體重從原本的兩斤提升至2.5斤，公雞的體重增加了30%。不僅如此，科研團(tuán)隊(duì)還保留了儋州雞肉質(zhì)細(xì)膩、脂肪含量低的特性，確保其口感與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　儋州雞的復(fù)興不僅依賴(lài)科學(xué)的繁育體系，也得益于市場(chǎng)推廣策略。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)采用“公司+農(nóng)戶(hù)”的模式，在林下生態(tài)養(yǎng)殖中提升雞肉品質(zhì)。2018年，儋州雞在海南省區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品大賽中獲得畜禽類(lèi)第一名。2023年，這一地方品種通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)的鑒定，成為海南第二個(gè)國(guó)家級(jí)地方雞品種，主要的養(yǎng)殖基地，也取得了國(guó)家林下經(jīng)濟(jì)示范基地的認(rèn)證。

11月10日，海南儋州一家餐廳，由儋州雞烹飪的鹽焗雞。記者 王曉斌 攝

　　二十一世紀(jì)的第二個(gè)十年，隨著消費(fèi)者生活水平的提升，畜禽市場(chǎng)悄然變化，由“有肉吃”變?yōu)椤俺缘煤谩薄俺缘梅N類(lèi)豐富”，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)的儋州雞因此找回了市場(chǎng)空間。侯冠彧說(shuō)，隨著人們對(duì)健康飲食和優(yōu)質(zhì)蛋白需求的增加，儋州雞的特性符合消費(fèi)者多樣化的需求。目前，儋州雞已成功進(jìn)入中高端市場(chǎng)，年出欄量可達(dá)300萬(wàn)只，活雞市場(chǎng)價(jià)穩(wěn)定在每斤25元。

　　然而，侯冠彧表示，作為剛被鑒定不久的地方品種，儋州雞在種質(zhì)性能和繁殖性狀上仍有改進(jìn)空間。“目前，儋州雞與市場(chǎng)上已經(jīng)高度一致化的品種相比，其商品整齊度較低。”侯冠彧計(jì)劃在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，對(duì)儋州雞的麻羽、黑羽和白羽三種品系進(jìn)行系統(tǒng)整理，“我們將在今年年底完成儋州雞白羽品系的組建，并利用不同品系開(kāi)展雜交組合，選育出更貼切市場(chǎng)需求的原種配套系。同時(shí)，儋州雞資源的保護(hù)工作也將持續(xù)推進(jìn)�！�

　　“從事儋州雞科研生產(chǎn)的人，有一個(gè)共同的愿景：讓儋州雞與海南文昌雞齊名�！焙罟趶�坦言，短期內(nèi)從規(guī)模上追趕文昌雞難度不小，但從差異化需求切入，儋州雞的發(fā)展?jié)摿�巨大，“相信未�?lái)有一天，海南東有文昌雞，西有儋州雞”。(完)