4月25日，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第三屆CCT全國(guó)咖啡品鑒師大賽首站賽事在福山咖啡文化風(fēng)情旅游區(qū)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“風(fēng)情鎮(zhèn)”)舉行。作為我國(guó)咖啡行業(yè)唯一非民間全國(guó)性大型咖啡感官競(jìng)技賽事，本屆大賽以“以賽促技”為核心理念，通過(guò)創(chuàng)新賽制與數(shù)字化賦能，構(gòu)建起咖啡品鑒師職業(yè)能力提升通道。

　　首站賽事匯聚來(lái)自北京、云南、廣西、廣東、四川、海南等省內(nèi)外的23名選手，在風(fēng)情鎮(zhèn)福山來(lái)�？Х日檫x店展開(kāi)技藝對(duì)決。賽事設(shè)置科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母?jìng)技體系：初賽階段首創(chuàng)“擂臺(tái)挑戰(zhàn)賽”模式，采用三角杯測(cè)法進(jìn)行攻守對(duì)抗，選手需連續(xù)守擂五輪方可晉級(jí)；決賽階段則融合“三角杯測(cè)”與“呈杯風(fēng)味描述”雙重考核維度，全方位檢驗(yàn)選手的感官敏銳度與專(zhuān)業(yè)表達(dá)能力。

　　來(lái)自四川成都的選手王雨薇在首日賽事中創(chuàng)造高光時(shí)刻，以1分43秒精準(zhǔn)辨識(shí)五款咖啡產(chǎn)地的驚艷表現(xiàn)引發(fā)關(guān)注。經(jīng)過(guò)五輪激烈角逐，來(lái)自澄邁福山本地的羅振華最終摘得海南賽區(qū)桂冠，王雨薇獲得亞軍。

　　本屆大賽依托咖啡數(shù)字化平臺(tái)“小咖俠”實(shí)現(xiàn)全流程智慧管理，從選手報(bào)名、數(shù)據(jù)采集到賽事分析均實(shí)現(xiàn)數(shù)字化升級(jí)。賽事期間同步開(kāi)展大眾品鑒活動(dòng)，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)有效提升公眾參與度，推動(dòng)咖啡消費(fèi)文化普及。

　　據(jù)悉，未來(lái)，風(fēng)情鎮(zhèn)將依托咖啡學(xué)院等專(zhuān)業(yè)平臺(tái)，舉辦更多的專(zhuān)業(yè)咖啡賽事，促進(jìn)海南咖啡產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。

　　本次活動(dòng)由海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、澄邁縣人民政府、中商聯(lián)商業(yè)職業(yè)技能鑒定中心等政企單位聯(lián)合保障，鉑瀾咖啡學(xué)院海南校區(qū)提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)支持。賽事的成功舉辦，既展現(xiàn)了咖啡從業(yè)者的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，也為海南咖啡行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)提供了實(shí)踐樣本。

　　來(lái)源：澄邁縣融媒體中心

　　文：周敏 通訊員：王強(qiáng)

　　圖：馮智