南海網(wǎng)、新海南客戶端6月16日消息(記者 任桐)三尺灶臺，演繹五彩斑斕；一把大勺，爆炒酸甜苦辣。6月20日至21日，一場以美食文化為載體、推動鄉(xiāng)村文化振興與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的交流會——“大地流彩 鄉(xiāng)廚百味”首屆“瓊州村宴”民俗嘉年華活動即將在屯昌縣夢幻香山共享農(nóng)莊拉開帷幕。

　　廚藝爭霸 村宴狂歡

　　民俗嘉年華活動即將舉行

　　首屆“瓊州村宴”民俗嘉年華活動以“大地流彩 鄉(xiāng)廚百味”為主題�；顒泳o扣《“大地流彩-全國鄉(xiāng)村文化振興在行動”工作方案》要求，以美食文化為載體，推動鄉(xiāng)村文化振興與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，挖掘鄉(xiāng)土人才潛力，傳承非遺飲食技藝。

　　首屆“瓊州村宴”民俗嘉年華活動包含海南省鄉(xiāng)廚技藝比拼大賽和村宴民俗嘉年華活動，值得一提的是，“建功自貿(mào)港，勞動筑夢想”屯昌縣鄉(xiāng)廚技藝競賽也將在同期舉行。

　　據(jù)悉，屯昌縣鄉(xiāng)廚技藝競賽將于6月20日上午進(jìn)行最終PK，最終獲得冠軍的隊伍將直通省級比賽；首屆“瓊州村宴”民俗嘉年華活動將于6月21日下午舉行。

　　海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“結(jié)合海南傳統(tǒng)節(jié)慶、傳統(tǒng)民俗文化，以鄉(xiāng)廚技藝賽、村宴等為重要載體，通過舉辦首屆‘瓊州村宴’民俗嘉年華活動，激發(fā)鄉(xiāng)廚技藝傳承活力、充分挖掘民間的餐食美味，鼓勵創(chuàng)新烹飪提升海南地理標(biāo)志食材附加值，助力農(nóng)產(chǎn)品品牌化。同時，倡導(dǎo)‘節(jié)儉辦宴、文明用餐’新風(fēng)尚，推動農(nóng)村家宴舉辦向節(jié)約化、便利化方向發(fā)展�！�

　　鄉(xiāng)廚大作戰(zhàn)

　　屯昌“村宴爭霸賽”一觸即發(fā)

　　廚藝大比拼，誰更勝一籌？

　　6月20日上午，“建功自貿(mào)港，勞動筑夢想”屯昌縣鄉(xiāng)廚技藝競賽即將率先拉開帷幕。來自屯昌縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推薦的鄉(xiāng)廚團(tuán)隊將同場競技，一決高下。

　　每個參賽隊需在規(guī)定時間內(nèi)制作完成一桌村宴作品即8個菜品和1份湯品，葷素健康搭配。參賽菜品需體現(xiàn)屯昌本地特色，鼓勵使用本地食材，注重營養(yǎng)搭配，色香味形俱佳。評審團(tuán)將在備菜階段，從團(tuán)隊協(xié)作、衛(wèi)生與安全、精神面貌進(jìn)行打分；在品評階段，將從風(fēng)味與技法、食材搭配運(yùn)用、擺盤與美學(xué)、文化傳承與創(chuàng)新、文化解說進(jìn)行打分。

　　經(jīng)過角逐，最終評選出團(tuán)隊獎一等獎、二等獎、三等獎各1個。其中，一等獎鄉(xiāng)廚團(tuán)隊將直接代表屯昌縣參與海南省首屆“瓊州村宴”鄉(xiāng)廚技藝比拼大賽。此外，比賽還設(shè)置最佳團(tuán)隊協(xié)作獎、最佳食材搭配獎、綠色節(jié)儉獎等特色獎。

　　屯昌縣酒店餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“本次大賽將更好地提高屯昌縣鄉(xiāng)廚烹飪技能，挖掘屯昌特色美食，擴(kuò)大屯昌鄉(xiāng)廚勞務(wù)品牌影響力，促進(jìn)屯昌縣鄉(xiāng)廚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”

　　鄉(xiāng)廚對決 美食共享

　　6月21日活動等你來狂歡

　　既是技藝對決，又是美味共享時刻。

　　6月21日下午，首屆“瓊州村宴”民俗嘉年華活動正式開啟，分為兩部分進(jìn)行，其中，海南省鄉(xiāng)廚技藝比拼大賽率先拉開帷幕。來自海南各市縣鄉(xiāng)廚隊伍代表，將齊聚一堂，各展廚藝，為游客帶來一場地道的鄉(xiāng)村美食盛宴。

　　每支參賽隊伍按比賽要求分別完成8個菜品，1個湯品，隊伍最終評分由專業(yè)評審綜合得分(70%)、大眾評審綜合得分(30%)兩部分構(gòu)成。在專業(yè)評審中，評委團(tuán)對各參賽隊伍精神面貌及完成菜品的色、香、味、形、文化契合度等多個維度分別進(jìn)行評分；在大眾評審中，現(xiàn)場數(shù)百名美食愛好者將作為大眾評審員，共同參與鄉(xiāng)廚技藝品鑒。

　　最終，本次大賽將評選出金椰鄉(xiāng)廚獎(冠軍)、銀椰鄉(xiāng)廚獎(亞軍)、銅椰鄉(xiāng)廚獎(季軍)、優(yōu)秀獎。此外，還設(shè)置最佳食材搭配獎；最佳團(tuán)隊協(xié)作獎；“最受大眾喜愛菜品”獎等單項特色獎。

　　活動第二部分，即現(xiàn)場約300名美食愛好者共享“瓊州村宴”的民俗嘉年華活動�；顒訉�(shí)行餐飲AA制，設(shè)置了39.9元成人體驗(yàn)票、42.9元親子票、319元團(tuán)體票的村宴收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，還面向高考生推出“9.85元特惠票”。

　　此外，活動現(xiàn)場還設(shè)置了民俗文化表演、消費(fèi)幫扶集市、現(xiàn)代音樂會、抽獎互動等多元互動環(huán)節(jié)，為游客帶來一場身心愉悅的人間煙火聚會。

　　村宴定制套票即日起正式開始發(fā)售，美食愛好者可以通過線上官方渠道(海南鄉(xiāng)村振興網(wǎng)商城)購買。套票不僅包含海南鄉(xiāng)廚技藝品鑒、民俗嘉年華活動，還包含了屯昌夢幻香山共享農(nóng)莊游玩體驗(yàn)票。

　　“瓊州村宴”民俗嘉年華活動由海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、屯昌縣人民政府主辦，屯昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、南海網(wǎng)、海南鄉(xiāng)村振興網(wǎng)承辦，各市縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、海南省烹飪協(xié)會合作舉辦。

　　屯昌縣鄉(xiāng)廚技藝競賽活動由屯昌縣總工會、屯昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、屯昌縣人力資源和社會保障局主辦，南海網(wǎng)、海南鄉(xiāng)村振興網(wǎng)承辦，屯昌縣旅游和文化廣電體育局、各鎮(zhèn)人民政府、屯昌縣酒店餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會合作舉辦。