中新網(wǎng)海南新聞6月21日電(記者 王曉斌)清晨,定安的鄉(xiāng)村彌漫著柴火煮粽的淡淡米香;午后,咖啡豆的醇厚氣息又在某個改造的“鄉(xiāng)咖”中緩緩散開。記者近日探訪海南定安多個鄉(xiāng)村看到,傳統(tǒng)定安粽子產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,與新興的鄉(xiāng)村咖啡文化奇妙融合,共同奏響了鄉(xiāng)村振興的協(xié)奏曲。
軟糯可口的定安粽子。記者 駱云飛 攝
小粽子撐起鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)
曾幾何時,粽子是端午時節(jié)的限定美味。但在定安,這枚飽含鄉(xiāng)愁的傳統(tǒng)食品已四季飄香,從“一季俏”蛻變?yōu)椤八募鞠恪钡泥l(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)。
其中,源自母瑞山的“黃阿姨”粽,是這場蛻變的積極參與者。2014年,黃善梅與兒子張?zhí)煲矶床焐虣C,創(chuàng)立了“黃阿姨”食品有限公司。秉承“原汁原味”的理念,精選定安本地黑豬肉、糯米、鴨蛋等優(yōu)質(zhì)食材,并堅持柴火灶慢煮十小時以上的傳統(tǒng)工藝,使得每一枚粽子都鮮香入味,軟糯可口。
“黃阿姨”黃善梅為來訪者演示定安粽的制作流程。記者 駱云飛 攝
近年來,通過電商渠道,“黃阿姨”粽子行銷海南島內(nèi)外,直接帶動了附近村民實現(xiàn)就近就業(yè),同時輻射帶動黑豬養(yǎng)殖、鴨蛋、粽葉種植等關聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年點亮鄉(xiāng)村新活力
定安的粽子,不僅是味蕾上的享受,更是維系親情的紐帶。在上海打拼了20余年的定安縣嶺口鎮(zhèn)皇坡村人王槐超對此深有感觸。
定安皇坡村的粽子工坊。記者 駱云飛 攝
為方便照顧父母,王槐超和妻子2022年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。深知定安粽子承載的家鄉(xiāng)情懷與市場潛力,他以粽子工坊作為創(chuàng)業(yè)切入口,在皇坡村打造了“愛情榕莊”。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年王槐超介紹自家產(chǎn)的精釀啤酒。記者 駱云飛 攝
“愛情榕莊”一期以定安粽子手作工坊為核心,讓游客可以全流程體驗手作定安粽子,在傳承傳統(tǒng)文化的同時,也為鄉(xiāng)村帶來健康現(xiàn)金流;隰兆赢a(chǎn)業(yè)的良好開局,王槐超進一步在村里投資打造“愛情榕莊·鄉(xiāng)村微型經(jīng)濟綜合體”項目(二期)。
該項目巧妙結(jié)合了嶺口鎮(zhèn)打造“愛情小鎮(zhèn)”的理念,提出“用產(chǎn)業(yè)帶動休閑,用休閑賦能產(chǎn)業(yè)”的鄉(xiāng)村微型經(jīng)濟綜合體概念建設了一棟民宿、一座咖啡屋、一座手工精釀啤酒館等,并開發(fā)了一系列用親密、浪漫、愿望等愛情元素命名的露營研學、住宿餐飲多品類產(chǎn)品。
定安皇坡村的牛角咖啡屋。記者 駱云飛 攝
由廢棄牛棚改造而來的“牛角咖啡屋”是王槐超的得意之作。這座咖啡屋加上了一個線條優(yōu)美、造型如牛角昂揚的屋頂,憑借其獨特造型和文藝氣息,已成為來訪年輕人爭相打卡的網(wǎng)紅地標。
咖啡飄香注入鄉(xiāng)村“文藝范”
正如“牛角咖啡”所代表的,近年來,原本只在城市中出現(xiàn)的文藝咖啡館,正悄然在定安鄉(xiāng)間扎根生長,為鄉(xiāng)村生活增添新的色彩。
龍門鎮(zhèn)大山村的“水塔咖啡”是定安鄉(xiāng)村咖啡館的先行者。2021年,大山村創(chuàng)造性地利用水塔下方的閑置空間,建起了這家咖啡屋。它不僅為村莊帶來人氣,更圍繞其發(fā)展出美食、手工面點、雜貨小鋪等配套業(yè)態(tài),使大山村成為熱門休閑度假目的地。
定安龍門鎮(zhèn)大山村水塔咖啡。記者 駱云飛 攝
“水塔咖啡”的成功,帶動定安其他村莊效仿。村民們因地制宜,利用閑置房屋、倉庫等空間,打造出風格各異的“鄉(xiāng)咖”。有的讓游客全程參與咖啡豆的采摘、烘焙、沖泡;有的則將咖啡與書法、繪畫、音樂等藝術(shù)形式巧妙結(jié)合。
這些“鄉(xiāng)咖”不僅是消費場所,更成為村民新的社交中心。以往,鄉(xiāng)村社交主要集中在麻將廳、小賣部,年輕人常抱怨缺乏娛樂去處。如今,咖啡館提供了更加雅致舒適的交流空間,三五親友圍坐暢飲,談天說地,已成為常態(tài)。
更令人驚喜的是,“鄉(xiāng)咖”在鄉(xiāng)村治理中也發(fā)揮著獨特作用。據(jù)介紹,定安縣和梅村創(chuàng)新性地提出了“沒有什么是一杯水塔咖啡解決不了的”調(diào)解理念。通過一杯咖啡的寧靜氛圍,巧妙化解村民的矛盾糾紛,讓復雜問題簡單化,解決一些長期困擾村民的難題。(完)