冬日里，甘肅隴南市成縣紙坊鎮(zhèn)紙坊村，村民忙著掛手工掛面。　吳庭棟 攝

　　冬日里，甘肅隴南市成縣紙坊鎮(zhèn)紙坊村，村民們如往年一樣，忙著制作手工掛面。通過上架、開面、晾面等步驟，土法制作的掛面如絲如弦掛滿院落。成縣手工掛面歷史悠久，據(jù)當?shù)乜h志記載，該縣手工空心掛面起源于明朝年間，興盛于晚清，最早分布于成縣西部的小川、紙坊、蘇元、索池、沙壩等地，距今已有600多年的歷史，世代相傳，久盛不衰。