車仔面是香港地區(qū)的一種低價特色面食，起源于上世紀50年代。彼時香港市民生活水平較低，車仔面廉價味美、制作簡單快捷，因而非常受大眾歡迎。之所以有這個名字，是因為車仔面的所有食材用一輛小木頭車裝載，車上放置著金屬制作的“煮食格”，分別裝有湯汁、面條和配料。食客可自由選擇面條、配料和湯汁。牛腩、豬血、豬皮、蘿卜、豉油雞翼、肉腸以及各種丸類蔬菜皆可入面搭配。一碗食材豐富、價格便宜、味道鮮美的車仔面，是香港具有歷史意義的特色美食，也是豐儉由人、老少咸宜的香港街頭味。(范思憶 陳子彥 )

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