“嗦”一碗螺螄粉到底有多“上頭”？柳州人常說“扛得過山珍海味，卻躲不過每天一碗粉”。螺螄粉起源于20世紀(jì)七八十年代，具有“酸、辣、鮮、爽、燙”等獨(dú)特風(fēng)味，在其發(fā)展的前30多年時(shí)間里，螺螄粉僅是作為地方特色小吃，出現(xiàn)在柳州街頭小攤或夜市里。近年來，隨著米粉制作、物理殺菌、真空包裝等生產(chǎn)包裝技術(shù)的提升，袋裝螺螄粉走俏海內(nèi)外市場，方便海內(nèi)外的嗦粉人隨時(shí)隨地享用這道來自柳州小巷的美味。圖為螺螄粉。圖片來源：視覺中國