中新網(wǎng)海南新聞11月12日電(張月和)以“美食的足跡·到天涯海角”為主題的第七屆世界廚師藝術(shù)薈12日在海南三亞開幕，為餐飲業(yè)的新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品構(gòu)建起交流推廣平臺，推動三亞餐飲業(yè)朝著更為國際化、多元化與創(chuàng)新化的方向發(fā)展。

11月12日，第七屆世界廚師藝術(shù)薈在海南三亞開幕。張月和 攝

　　“世界廚師藝術(shù)薈”是由世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的國際化餐飲業(yè)品牌活動，第七屆世界廚師藝術(shù)薈被納入商務(wù)部2024“中華美食薈”系列活動，是國際化餐飲業(yè)品牌盛會。本屆世界廚師藝術(shù)薈期間，將舉辦新質(zhì)餐飲力路演、國際烹飪藝術(shù)展演、世界廚師藝術(shù)薈展覽展示等活動，展示全球特色餐飲元素、創(chuàng)新菜品以及先進(jìn)的餐飲技術(shù)與設(shè)備。

11月12日，第七屆世界廚師藝術(shù)薈在海南三亞開幕，活動期間舉辦世界廚師藝術(shù)薈展覽展示，圖為民眾觀展。張月和 攝

　　活動期間，來自北京、上海、廣東等省市區(qū)的70支廚師團(tuán)隊，將參與“2024國際中餐青年名廚排名賽”。評委們將從“創(chuàng)意、滋味、呈現(xiàn)”三個維度現(xiàn)場評分，促進(jìn)中餐烹飪技術(shù)水平的提升。世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎表示，希望通過本次活動，涌現(xiàn)出具有較高藝術(shù)修養(yǎng)和烹飪技藝、創(chuàng)造市場價值、行業(yè)公認(rèn)、百姓認(rèn)可的中國烹飪藝術(shù)家，為美食文化的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

11月12日，第七屆世界廚師藝術(shù)薈在海南三亞開幕，圖為三亞十大名菜菜品“糟粕醋火鍋”。張月和 攝

　　開幕式上還公布了2024年三亞餐飲老字號名單，以及三亞十大名菜名單。三亞市和世界中餐業(yè)聯(lián)合會簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在餐飲文化交流、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)升級等多方面展開深度合作，為三亞餐飲行業(yè)的國際化發(fā)展、創(chuàng)新提升以及文化傳播等助力。(完)