5月16日，“建功自貿(mào)港 勞動(dòng)筑夢(mèng)想 古邑定安 粽香瓊韻”2025年定安縣粽子行業(yè)技能競(jìng)賽在田洋公園體育館舉行，來(lái)自全縣31家企業(yè)60位選手同臺(tái)競(jìng)技，展現(xiàn)“定安粽娘”的精湛技藝。
縣委常委、副縣長(zhǎng)陳小燕，縣人大常委會(huì)副主任、縣總工會(huì)主席李慶榮出席活動(dòng)并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。
據(jù)悉，本次競(jìng)賽分為定安傳統(tǒng)粽子技能大比武和定安粽子包裝設(shè)計(jì)大比武兩項(xiàng)。其中，技能比拼由每個(gè)參賽企業(yè)選派一名選手參加粽子現(xiàn)場(chǎng)裹綁技藝比賽，選手需在三分鐘內(nèi)完成3個(gè)粽子的現(xiàn)場(chǎng)捆裹制作，捆裹技藝必須符合定安粽子的標(biāo)準(zhǔn)裹綁技藝；包裝設(shè)計(jì)比拼為參賽企業(yè)提供5個(gè)參賽成品包裝盒在現(xiàn)場(chǎng)展示，評(píng)委根據(jù)綜合成品及其設(shè)計(jì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，桌上整齊碼放著粽葉、黑豬肉和糯米，選手們站在桌前蓄勢(shì)待發(fā)。隨著主持人一聲“開(kāi)始”，穿著圍裙的“定安粽娘”指尖翻飛，舀米、放肉、壓實(shí)、綁繩……動(dòng)作一氣呵成。裁判們手持評(píng)分表穿梭在桌前，從形狀規(guī)整度到餡料配比，連棉線纏繞的松緊都細(xì)細(xì)考量。整個(gè)比賽過(guò)程緊張而激烈，這不僅是一次技藝的較量，更是對(duì)定安粽子行業(yè)創(chuàng)新能力和發(fā)展?jié)摿Φ囊淮稳嬲故尽?/p>
最終，經(jīng)過(guò)評(píng)委們的嚴(yán)格評(píng)判和綜合考量，在傳統(tǒng)粽子技能大比武中，新東城酒店粽爸爸榮獲一等獎(jiǎng)，定城仙溝吳老漢粽子店、興順酒店榮獲二等獎(jiǎng)，華達(dá)賓館、黃竹興品食品廠、瓊泰食品有限公司榮獲三等獎(jiǎng)；粽子包裝設(shè)計(jì)大比武中，華達(dá)賓館榮獲一等獎(jiǎng)，新泰來(lái)酒店、興順酒店榮獲二等獎(jiǎng)，愛(ài)情樹(shù)(文旅)發(fā)展有限公司、龍門海英粽子銷售點(diǎn)、定城定得惠食品坊榮獲三等獎(jiǎng)。
“我包粽子至今已有十幾個(gè)年頭，也連續(xù)參加了兩屆粽子比賽。很榮幸今年再次摘得桂冠！定安粽子承載著咱們的傳統(tǒng)味道，今后我會(huì)繼續(xù)用心傳承，讓這份舌尖上的非遺香飄更遠(yuǎn)！” 榮獲傳統(tǒng)粽子技能大比武一等獎(jiǎng)的選手梁桂感慨道。
本次競(jìng)賽由定安縣總工會(huì)、定安縣人力資源和社會(huì)保障局主辦，定安縣發(fā)展和改革委員會(huì)、定安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、共青團(tuán)定安縣委員會(huì)、定安縣婦女聯(lián)合會(huì)、各鎮(zhèn)人民政府、定安縣粽子協(xié)會(huì)協(xié)辦，旨在提升定安粽子的品牌影響力，促進(jìn)粽子行業(yè)人才交流與技藝提升，推動(dòng)定安粽子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來(lái) 源：定安縣融媒體中心
采 寫：毛景慧
攝 影：毛景慧
