美食，在唇齒間留香的同時，回憶卻充滿極強的地域特征。海南儋州，千年儋耳，蘇東坡謫居之地，厚重的文化底蘊影響了當(dāng)?shù)仫嬍持�道。近日，儋州市評選出了當(dāng)?shù)厥�大名菜、小吃，新華網(wǎng)隨同拍攝了這些佳肴的制作過程。(本組照片均由新華網(wǎng)喻濤攝)

　　看到食材，有人說了：豬腸呢！？那我回答：魚香肉絲有魚嗎？

　　食材很簡單，大米漿、花生仁、椰肉絲、木瓜絲。

　　鋪好隔布，其實大多蒸制的“皮兒”類食品，都要有它。

　　把米漿均勻倒在隔布上。

　　上鍋蒸�，F(xiàn)在用柴火灶爐的不多了吧。

　　把蒸好的米皮從隔布上揭下。

　　撒上花生、椰肉絲、木瓜絲。

　　卷起來成條。

　　看看，“豬腸”這不就來了。重點說一句，豬腸饃必須沾著這碗醋吃才爽快，這可不是一般的醋，是賣家自己研制的，和蘋果醋很像。

　　親歷口感：我開始以為是海南滿大街的小吃粉腸呢，只是制作流程像罷了。木瓜絲絕對加分，清脆可口，配上這碗果醋，真正的小清新甜品啊。