美食，在唇齒間留香的同時(shí)，回憶卻充滿極強(qiáng)的地域特征。海南儋州，千年儋耳，蘇東坡謫居之地，厚重的文化底蘊(yùn)影響了當(dāng)?shù)仫嬍持�道。近日，儋州市評(píng)選出了當(dāng)?shù)厥�大名菜、小吃，新華網(wǎng)隨同拍攝了這些佳肴的制作過(guò)程。(本組照片均由新華網(wǎng)喻濤攝)

　　這是一個(gè)感人的故事，制作者說(shuō)，因?yàn)榕畠簮鄢耘Ｈ飧桑�她就開始了各種研制，終于，食色喂俱佳的長(zhǎng)坡牛肉干誕生了。

　　制作的牛肉均為黃牛肉，需要精選后日光晾曬，進(jìn)行排酸。

　　最重要的是，制作者要用配制的秘方料腌制牛肉。

　　現(xiàn)在已經(jīng)有麻辣、蜜汁、原味等多種口味的牛肉干產(chǎn)品哦。

　　親歷口感：干而不柴，井道十足，日光的照曬顯然增強(qiáng)了牛肉獨(dú)特香味。